Короткий посібник із вибору столиків у кафе

Якщо ви тільки починаєте або розширюєте ресторани на відкритому повітрі, подумайте про розширення свого меню, поки не звикнете до цих додаткових місць. Поки закусочні були закриті, все більше і більше ресторанів почали пропонувати столики просто неба. Якщо ви приймаєте велику кількість людей, які дуже люблять обідати на вулиці (якщо дозволяє погода), ви можете придбати набір столиків для патіо.

Щоб вибрати правильні вуличні меблі для вашого закладу, вам потрібно провести деякі дослідження. Яку б концепцію ви не вибрали, ваша зона відпочинку на відкритому повітрі має бути привабливо спроектованою та добре продуманою. Звичайно, одних лише столів і стільців недостатньо — успішне перебування на свіжому повітрі має відчуватися як продовження вашої їдальні.

Цей тип вуличного сидіння вимагає від вас найменших інвестицій, але це гарне місце для людей, щоб відпочити ногами або сісти й спостерігати, як інші люди проходять повз і п’ють у атмосфері. Клієнти воліють спочатку посидіти на свіжому повітрі, подалі від шуму кухні та кавоварки, ближче до природи. 82% відвідувачів сподіваються, що ресторани продовжуватимуть збільшувати кількість місць на відкритому повітрі.

Коли люди повертаються до ресторанів, вони прагнуть пообідати на відкритому повітрі з більшим ентузіазмом, ніж будь-коли. Ресторанне харчування стає все більш популярним: частка їжі, яка споживається поза домом у ресторанах чи закладах, зросла з 25% у 1950 році до 46% у 1990 році.

Ресторани варіюються від дешевих, звичайних обідів і вечерь, які обслуговують людей, які працюють поблизу, зі скромною їжею, що подається в простій обстановці за низькими цінами, до дорогих закладів, де подають вишукані страви та вишукані вина в офіційній обстановці. Ці ресторани часто мають більш спокійну атмосферу, ніж ресторани для гурманів і звичайні ресторани, і обслуговують сім’ї з дітьми або компанії друзів.

Повсякденні ресторани швидкого харчування обслуговують клієнтів, які шукають відносно швидку їжу, але здоровішу, ніж фастфуд, і дешевшу, ніж звичайні страви. Сучасні ресторани з невимушеною атмосферою, нещодавнє відгалуження вишуканої кухні, обслуговують переважно молодих професіоналів із міст і мегаполісів. Концептуально ці ресторани сучасні та модні та часто пропонують певний бренд, який подобається клієнтам.

Ці типи ресторанів прагнуть створити елегантну атмосферу, яка говорить про елегантність, ексклюзивність та клас. Вишукані ресторани пропонують відвідувачам вишукану вечерю, яка часто включає кілька страв (наприклад, салат, закуска, закуска, десерт).

Багато круїзних суден пропонують широкий вибір страв, включаючи головний ресторан, супутникові ресторани, обслуговування номерів, спеціалізовані ресторани, кафе, бари та буфети, і це лише деякі з них. Туристи з усього світу можуть скористатися послугами харчування у вагонах і їдальнях на круїзних лайнерах, які, по суті, є мобільними ресторанами. Кафе характеризується відкритою територією, спокійною атмосферою та лояльністю клієнтів.

Деякі з них включають вишукану їжу, повсякденну кухню, сучасну повсякденну кухню, сімейний стиль, фаст-кежуал, фаст-фуд, кафе, буфети, кіоски, фургони з їжею, спливаючі ресторани, закусочні та ресторани-привиди. Поп-ап ресторани різняться за розміром від пивного саду, який працює лише з травня по серпень, до ресторану високої кухні в унікальному місці (напр.

Насолоджуйтеся пивом із сім'єю чи друзями на відкритій терасі та закусками з обертової фургони. Насолодіться пляшкою хорошого вина на красивій відкритій терасі та насолодіться обідом просто неба. Цей жвавий ресторан розташований на березі річки Момі і відпочиває на просторій терасі.

Вечеряйте як VIP-персона на просторому внутрішньому дворику на березі річки в ресторані знаменитого шеф-кухаря в центрі міста. Цей французький ресторан у центрі міста на березі річки взимку був заповнений шістьма приватними їдальнями. Вечеряйте в усамітненому саду, випивайте коктейлі на даху, насолоджуйтеся вечерею з видом на море та околиці, а також є ресторани на свіжому повітрі в кожній зоні.

Місто навіть закрило деякі вулиці, щоб звільнити місце для обідів у дворі. В інших містах, наприклад у Сан-Франциско, ресторани закривають вулиці для руху транспорту, щоб звільнити місце для обіду просто неба.

Ці дозволи дозволяють підприємствам використовувати існуючий тротуарний простір перед підприємством для роздрібної торгівлі чи громадського харчування. Тимчасовий дозвіл спрощує вимоги до 31 грудня 2021 року, щоб ресторанам і підприємствам було простіше подавати заявку на отримання дозволу на вуличну їжу. Саме через CAPA муніципалітет розробить і затвердить офіційні правила для постійної програми відкритих ресторанів, включаючи правила для закладів вуличної їжі.

Зима 2022 р. Згідно з правилами CAPA, Департамент транспорту штату Нью-Йорк опублікує остаточний візуальний посібник із вказівками щодо дизайну, включаючи простий у використанні цифровий додаток, який надасть дорожню карту для ресторанів у закладах громадського харчування. Програмою керуватиме Департамент транспорту Нью-Йорка, і вона дозволить ресторанам використовувати прилеглі тротуари та тротуари перед своїми підприємствами для обіду просто неба. Зважаючи на пандемію COVID-19, ця програма допомагає підприємствам і ресторанам забезпечити відкриті простори та заохочувати соціальне дистанціювання, оскільки Піттсбург поступово відкривається.

Sidewalk Cafe Дозвіл на використання існуючого тротуару перед роздрібним магазином або рестораном. Дозвіл на прийом на узбіччі, щоб позначити конкретні паркувальні місця для водіїв-доставників і клієнтів, які здійснюють вивіз. Тимчасове повне перекриття доріг, відкрите для громадських організацій, учасників тендеру або групи з трьох (3) або більше ресторанів в одному кварталі, які можуть приєднатися, щоб подати онлайн-заявку на харчування просто неба на дорогах, які тимчасово закриті для руху.

Програма тимчасового харчування та роздрібної торгівлі на відкритому повітрі дозволяє ресторанам Піттсбурга та іншим підприємствам легко подати заявку на отримання тимчасових дозволів для кафе Sidewalk Caf, Parking Lane Caf, перекритих вулиць і зон для посадки на узбіччі. План відкритих ресторанів у Нью-Йорку спрямований на реалізацію загальноміського багатоступеневого плану для розширення можливостей розміщення на відкритому повітрі для компаній громадського харчування, щоб просувати відкритий простір, покращувати соціальне дистанціювання та допомагати їм відновлюватися у часи економічної скрути. Chicago Alfresco – це нова програма, розроблена для того, щоб допомогти громадським організаціям створювати місця для обіду просто неба, розваг, мистецтва, культури тощо. в міських районах.

Ось постійний список ресторанів Чикаго з відкритими двориками, дахами тощо. Цей посібник із внутрішніх двориків, місць для сидіння на тротуарах і площ допоможе вам харчуватися поза домом і безпечно підтримувати місцеві ресторани. Від Грінпойнта до Верхнього Вест-Сайду та далі, ось зручний путівник про те, де можна повечеряти на свіжому повітрі.

Час від часу оновлюється навесні, влітку та протягом осені, що має сенс залежно від примх Нової Англії, це цільова сторінка для новин про ресторани просто неба, карт і путівників. Цей путівник містить постійно зростаючий список карт і путівників для відкритих ресторанів Eater Boston, щойно оновлених на 2021 рік, а також постійний список оновлених новин із найновішою інформацією у верхній частині списку. Надішліть нам електронний лист про ваші улюблені таємні дворики, де ви можете безпечно повечеряти просто неба, та будь-яку іншу відповідну інформацію.

Немає сумніву, що обідня зона на відкритому повітрі може підвищити вартість вашого ресторану, збільшити кількість місць для сидіння та збільшити дохід. Він стане флагманом вашого ресторану та покаже людям енергію вашого закладу та гостинність, на яку вони можуть розраховувати, зупинившись. Забронюйте столик у своєму улюбленому філадельфійському Oyster House; І оскільки ви будете ділити вулицю з гостями з сусідніх ресторанів, ви відчуєте, як обідати в шахті ресторанів під відкритим небом уздовж кварталу.