Мейманкана банкетинин креслосу - мейманкана инженердик эмеректери үчүн мейманкана банкеттик отургучунун дизайны
1. Ресторан дизайны кардарларга дүкөндөн жакшы таасир калтыруу, керектөөнү жайылтуу жана жогорку киреше алып келүү болуп саналат. Андыктан ресторандын дизайнында эң негизгиси кардарлардын менталитетин эске алуу, кардарларга жаккан дизайнды жасап, кардарлардын табитине ылайыктуу. Тактап айтканда, мейманканада банкеттик отургучтарды долбоорлоодо ресторандын жайгашуусун, жасалгалоо стилин жана классын аныктоо үчүн ресторандын негизги кардарларынын топторун ээрчүү керек. Ресторандын дизайн стили кардарлардын табитин жана психологиясын толук эске алгандан кийин эң мыкты тандоо болушу керек жана баа кардарлардын баасына шайкеш келиши керек. Ал абдан төмөнкү жок. Ал клиенттерди алып келбейт. Ал абдан жогору боло албайт. Бул кыдыруучуларды тоскоолдук кылат.
2. Ресторан дизайнында биз адегенде рынок изилдөөсүн, мейманкананын жайгашуусун жана мейманкананын жайгашкан жерин бүтүрүп, акырында бул долбоорлордун техникалык-экономикалык анализин жасашыбыз керек. Кээ бир инвесторлор оппортунизмден пайдаланып, ресторандардын дизайнын жана жасалгасын мейманканадагы банкеттик отургучтар жөнүндөгү билими менен гана баштоону жакшы көрүшөт. Бул сокур жана реалдуу эмес идеянын акыркы натыйжасы бүт ресторандын бизнесине таасирин тийгизет., мейманкана банкеттик эмерек, мейманкана банкеттик отургуч, банкеттик кресло, банкеттик эмерек3. Ресторан дизайнерлери ар дайым башкалардын дизайнын туураганды жакшы көрүшөт. Керектөөчүлөрдүн муктаждыктарына жана ресторандын иштешине жооп бербесе да, бир же бир нече ресторандардын дизайнын туурап коюу мүмкүн эмес. Билесизби, өзүңүздүн өзгөчөлүгүңүздү бириктирбей, башкалардын эмгектик жетишкендиктерин көчүрүп алсаңыз, башкалардан озуп кетүү кыйын.
4. Ресторандын дизайны инвесторлордун киреше алуусу үчүн шарттарды камсыз кылуу болуп саналат. Ошондуктан, ресторандын дизайнында дизайнерлер ресторанга көбүрөөк пайда алып келүүгө аракет кылышы керек. Ошондуктан долбоорлоодо ресторандын иштеши жана башкаруусу каралышы керек. Ресторандын дизайны ресторандардын иштешине кызмат кылып, ресторандардын иштешин жана башкаруусун жеңилдетүү керек. Дизайн жана жасалгалоо ресторандын базардагы позициясын, классын жана башкаруу концепциясын чагылдырышы керек.
