A Cafe Regimen székeinek megszerzése

Kérjük, távolítsa el vagy rögzítse az összes asztalt és széket. A kültéri berendezésekben lévő összes elektromos fűtőtestet el kell távolítani. Ahol lehetséges, az éttermekben minden felső burkolatot el kell távolítani. Tekintse át a követelményeket annak meghatározásához, hogy az Ön helye alkalmas-e a járdán és/vagy az út menti szabadtéri éttermek számára. Nyitott éttermek. Egyetlen vendéglátó egység nyomon tudja követni és önállóan igazolni tudja az üzletével szomszédos járda vagy járda használatát.

A tervet a New York-i Közlekedési Minisztérium kezeli majd, és lehetővé teszi az éttermek számára, hogy a szomszédos járdát és a cég előtti járdateret szabadtéri étkezésre használják. A NYC DOT és a DCP a nyilvánosság számára nyitott virtuális kerekasztal-sorozatnak ad otthont, ahol minden New York-i megoszthatja véleményét a nyitott étterem tervéről. Ezek a megbeszélések lehetőséget adnak a New York-iak számára, hogy megosszák nézeteiket egy nyitott éttermi terek kialakításával kapcsolatban, hogy a végső tervszabályok egyensúlyban legyenek a kreativitás, a megvalósíthatóság és a költségek között, miközben minden New York-i kényelmét és biztonságát javítják. ... A NYC DOT és a DCP áttekintést ad az állandóan nyitva tartó étterem tervezésének folyamatáról, céljairól és irányelveiről, és visszajelzést kér.

Az indulás megkönnyítése érdekében összeállítottuk ezt az átfogó, mégis könnyen követhető útmutatót élelmiszeripari vállalkozása elindításához. Íme egy útmutató arról, hogy hol üljön le a megfelelő időben a kikapcsolódáshoz, hogyan dolgozzon egy kávézóban anélkül, hogy mindenkit feldühítene.

Akár online, akár offline szeretne dolgozni, találjon egy sok ülőhellyel rendelkező bárt. Ideális esetben az üléseknek is kényelmesnek kell lenniük, és közepes zajszinttel kell rendelkezniük. Az étteremben az ülőhelyek szó szerint az asztalnál tartják a vendégeket, így a legtöbbet szeretné kihozni belőle.

Ha olyan egyszerű lenne, mint a lehető legtöbb széket és asztalt egy helyiségbe dobni, mindenki nyitna éttermet. Ha nem lennének étkezősarokkal rendelkező éttermek, esélye sem lenne új gyöngyszemeket felfedezni.

Ha kedvenc üzlete túl sok emberrel kezd megtelni a nap folyamán, vegye ezt jelnek, hogy távozzon, és tegyen helyet új ügyfeleknek. Használjon 10 perces intervallumokat: Ha a nap folyamán nem talál 30 perces időblokkot, próbálja meg felosztani. Ha 10 percet töltesz a lépcsőn felfutással munkába, 10 percet otthon súlyzással, majd 10 percet hasi munkával, akkor aktív leszel, mielőtt észrevennéd. Szánjon rá egy kis időt, legyen az első dolga reggel, egy rövid séta ebéd közben vagy közvetlenül munka után, és tegye meg.

Használjon gyalogos munkaállomást – ha cége rendelkezik ilyennel, kérjük, használja a gyalogos munkaállomást, és jelentkezzen be egy 30 perces tanfolyamra. Bár lehet, hogy nem éget el sok kalóriát, megkapja az ajánlott napi 30 perces tevékenységet. A CDC szerint hetente legalább 150 percet kell gyakorolnunk.

Ráadásul két napos erősítő edzés, amely az összes főbb izomcsoportot megcélozza, kiegészíti a napi rutint. A rendszeres testmozgás kalóriát éget, növeli az energiaszintet, erősíti az izmokat és a csontokat, és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. Úgy tervezze meg edzéseit, mint a megbeszélt időpontokban – ezeknek helyet kell kapniuk a naptárban.

Például, ha néhány napig otthonról dolgozik, de utazik mások kedvéért, tegye szokássá, hogy a napirendet a határidők, találkozók és találkozók nyomon követésére használja. Kezdje el gyakorolni ezeket a tippeket az otthoni munkavégzéshez még ma, hogy leegyszerűsítse rutinját és növelje termelékenységét. Most, hogy létrehozta az irodáját vagy a munkaterületét, itt az ideje, hogy szó szerint munkába álljon. Helytől és helytől függetlenül jelöljön ki egy területet otthonában, ahol dolgozni fog, és szentelje magát a munkavégzésnek minden nap.

Az otthoni munkavégzés első lépése az, hogy otthonának egy olyan területét jelölje ki, amely kifejezetten a munkavégzéshez szükséges. Ez lehet egy üres hálószoba vagy egy üres hálószoba, amely otthoni irodává alakítható. Egyes üzletekben például külön ülősarok található a laptopot használók számára, így a többi vásárló, aki csak pihenni vagy egy barátjával kávézni jön, saját teret kap.

A népszerű éttermekhez vagy bárokhoz hasonlóan a kávézók is nyitott asztalokat használnak, hogy több ügyfelet szolgáljanak ki. A teljes körű szolgáltatást nyújtó étteremben az ügyfelek asztalaiknál ​​adják le és fogadják a rendeléseket; korlátozott kiszolgálási módban az ügyfelek ételt rendelnek a pultnál, majd asztalukban kapják meg az ételt. A családi éttermek árai magasabbak lehetnek, mint a gyorséttermek, de ezek az éttermek asztalszolgáltatást kínálnak kompenzációként.

Az egyszerű közgazdasági elmélet azt mondja, hogy minél olcsóbb a szék – minél kényelmetlenebb a szék – annál rövidebb az étkezési idő – annál több asztalt tud áthelyezni az étterem – $$$. Ha nem tud magas fizetést biztosítani, a nyereségrészesedési megállapodás megkötése nagyszerű módja annak, hogy jó embereket alkalmazzon, és sikeres éttermek építésére ösztönözze őket.

Amikor az étterem új, csak tapasztalt felszolgálókat alkalmazhat, így nem kell mélyreható képzést végeznie. Szüksége lesz egy olyan menedzserre is, aki vezetői képességekkel rendelkezik, és képes felügyelni a személyzetet, amely tükrözi az étterem stílusát és karakterét. A legjobb jelölt már vezetett egy vagy több éttermet a környéken, és ismeri a helyi forrásokat, beszállítókat és beszerzési módszereket. Ugyanazt a stratégiai és aprólékos gondolkodásmódot szeretné beépíteni az elhelyezési stratégiájába, mint a belsőépítészetbe, az étlapokba és az éttermi személyzetbe.

Az ülésváltás értékes üzleti betekintést nyújthat, például csökkentheti a kiömlött italok mennyiségét, ha kevesebb asztal van a bár területén. Például, ha a POS azt mutatja, hogy az első részben a legtöbb asztal éppen ebédelni kezd, és a harmadik rész legtöbb asztala bezár, akkor a vendégek következő hullámát a harmadik részbe helyezheti. Ha az alaprajz tanulmányozása során foglalkozik ezekkel a problémákkal, akkor a legtöbbet hozhatja ki az egyes asztalokból és székekből.

Egy bárban végzett munka során óhatatlanul eljön az a pillanat, talán három pohár erős hideg sör után, amikor fel kell állnia az asztaltól, hogy pihenjen a fürdőszobában. És néha ahhoz, hogy valódi, koncentrált munkát végezzen anélkül, hogy macskaféle dorombolást végezne a billentyűzet mellett, meg kell szakítania a rutinját, ki kell mennie a házból, és a pult mögött kell dolgoznia. Hiszen elhagyja otthoni irodája kényelmét és csendes elzártságát, és egy zsúfolt kávézóban üldögél, ahol a malmok és más, a mobiltelefonjukba csörgő ügyfelek szüntelen hangja logikátlanul hangzik. Szerintem ennek is nagy köze van ahhoz, ahogyan az emberek szállodákban szállnak meg.