Đạt được Ghế của bạn cho Chế độ Quán cà phê
Vui lòng tháo hoặc cố định tất cả các bàn và ghế. Tất cả các lò sưởi điện lắp đặt ngoài trời phải được gỡ bỏ. Bất cứ khi nào có thể, tất cả các nắp trên cùng nên được loại bỏ trong nhà hàng. Xem lại các yêu cầu để xác định xem vị trí của bạn có phù hợp với chỗ ngồi ở nhà hàng ngoài trời trên vỉa hè và / hoặc ven đường hay không. Mở nhà hàng. Một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có thể truy tìm và chứng nhận độc lập việc sử dụng vỉa hè hoặc lề đường tiếp giáp với hoạt động kinh doanh của mình.
Kế hoạch sẽ do Sở Giao thông Vận tải Thành phố New York quản lý và sẽ cho phép các nhà hàng sử dụng không gian vỉa hè và vỉa hè liền kề phía trước công ty để ăn uống ngoài trời. NYC DOT và DCP sẽ tổ chức một loạt hội nghị bàn tròn ảo mở cửa cho công chúng, nơi mọi người dân New York có thể chia sẻ quan điểm của họ về kế hoạch mở nhà hàng. Những cuộc thảo luận này sẽ tạo cơ hội cho người dân New York chia sẻ quan điểm của họ về cách thiết kế không gian nhà hàng mở để đảm bảo rằng các quy tắc kế hoạch cuối cùng cân bằng giữa tính sáng tạo, tính khả thi và chi phí khi họ nỗ lực cải thiện sự thoải mái và an toàn của tất cả người dân New York. ... NYC DOT và DCP sẽ chia sẻ tổng quan về quy trình, mục tiêu và hướng dẫn để thiết kế một nhà hàng mở vĩnh viễn, đồng thời thu hút ý kiến phản hồi.
Để giúp bạn bắt đầu, chúng tôi đã tổng hợp hướng dẫn toàn diện nhưng dễ làm theo này để bắt đầu kinh doanh thực phẩm của bạn. Dưới đây là hướng dẫn về nơi để ngồi vào đúng thời điểm để thư giãn, làm thế nào để làm việc trong một quán cà phê mà không khiến mọi người tức giận.
Cho dù bạn định làm việc trực tuyến hay ngoại tuyến, hãy tìm một quán bar có nhiều chỗ ngồi. Tốt nhất, chỗ ngồi cũng phải thoải mái và ở khu vực có độ ồn vừa phải. Các chỗ ngồi trong nhà hàng thực sự giữ khách tại bàn, vì vậy bạn muốn tận dụng tối đa nó.
Nếu chỉ đơn giản là ném bao nhiêu bàn ghế vào một phòng thì ai cũng mở nhà hàng. Nếu không có nhà hàng với khu ăn uống, bạn sẽ không có cơ hội khám phá những viên ngọc mới.
Nếu cửa hàng yêu thích của bạn bắt đầu chật kín quá nhiều người trong ngày, hãy coi đó là tín hiệu để bạn rời đi và nhường chỗ cho khách hàng mới. Sử dụng khoảng thời gian 10 phút: Nếu bạn không thể tìm thấy khoảng thời gian 30 phút trong suốt cả ngày, hãy thử chia nhỏ nó. Nếu bạn dành 10 phút chạy lên cầu thang để làm việc, 10 phút tập tạ ở nhà, và sau đó 10 phút tập bụng, bạn sẽ hoạt động trước khi bạn nhận ra. Hãy dành một chút thời gian, cho dù đó là việc đầu tiên của bạn vào buổi sáng, đi bộ một đoạn ngắn trong bữa trưa hay ngay sau giờ làm việc và thực hiện nó.
Sử dụng máy trạm đi bộ - nếu công ty của bạn có máy trạm, vui lòng sử dụng máy trạm đi bộ để đăng ký một khóa học 30 phút. Mặc dù bạn có thể không đốt cháy nhiều calo nhưng bạn sẽ có được 30 phút hoạt động hàng ngày được khuyến nghị. Theo CDC, chúng ta phải tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần.
Ngoài ra, hai ngày tập luyện sức mạnh nhắm vào tất cả các nhóm cơ chính sẽ bổ sung cho thói quen hàng ngày của bạn. Tập thể dục thường xuyên đốt cháy calo, tăng mức năng lượng, tăng cường cơ và xương, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Lên kế hoạch tập luyện giống như khi bạn đến các cuộc hẹn - chúng sẽ có một vị trí trên lịch của bạn.
Ví dụ, nếu bạn làm việc ở nhà trong vài ngày nhưng lại đi du lịch cho người khác, hãy tạo thói quen sử dụng chương trình làm việc để theo dõi thời hạn, cuộc hẹn và cuộc hẹn. Bắt đầu thực hành những mẹo làm việc tại nhà này ngay hôm nay để đơn giản hóa thói quen và tăng năng suất của bạn. Bây giờ bạn đã thiết lập văn phòng hoặc không gian làm việc của mình, đã đến lúc bắt đầu làm việc theo đúng nghĩa đen. Bất kể không gian hay vị trí, hãy chỉ định một khu vực trong nhà mà bạn sẽ làm việc và cống hiến hết mình để làm việc trong không gian đó mỗi ngày.
Bước đầu tiên trong hành trình làm việc từ nhà là chỉ định một khu vực trong nhà dành riêng cho công việc. Nó có thể là một phòng ngủ trống hoặc một phòng ngủ trống có thể được biến thành một văn phòng tại nhà. Ví dụ, một số cửa hàng có khu vực tiếp khách dành riêng cho những người sử dụng máy tính xách tay để những khách hàng khác đến chỉ để thư giãn hoặc uống cà phê với bạn bè cũng có thể có không gian riêng.
Cũng giống như các nhà hàng hay quán bar bình dân, các quán cà phê sử dụng bàn mở để phục vụ nhiều khách hàng hơn. Trong một nhà hàng đầy đủ dịch vụ, khách hàng đặt và nhận đơn đặt hàng tại bàn của họ; trong chế độ phục vụ hạn chế, khách hàng đặt đồ ăn tại quầy và sau đó nhận đồ ăn tại bàn của mình. Nhà hàng gia đình có thể có giá cao hơn nhà hàng thức ăn nhanh, nhưng những cơ sở này cung cấp dịch vụ phục vụ bàn như một khoản bù đắp.
Lý thuyết kinh tế đơn giản cho chúng ta biết rằng ghế càng rẻ - ghế càng khó chịu - thời gian dùng bữa càng ngắn - nhà hàng có thể thay đổi nhiều bàn hơn - $$$. Nếu bạn không thể đưa ra mức lương cao, thì thỏa thuận chia sẻ lợi nhuận là một cách tuyệt vời để thuê những người giỏi và thúc đẩy họ xây dựng nhà hàng thành công.
Khi nhà hàng của bạn mới thành lập, bạn chỉ có thể thuê những người phục vụ có kinh nghiệm để không phải đào tạo chuyên sâu. Bạn cũng sẽ cần một người quản lý có kỹ năng lãnh đạo và khả năng giám sát nhân viên phản ánh phong cách và đặc trưng của nhà hàng của bạn. Ứng viên tốt nhất của bạn đã điều hành một hoặc nhiều nhà hàng trong khu vực của bạn và sẽ biết các nguồn, nhà cung cấp và phương pháp mua hàng tại địa phương. Bạn sẽ muốn đưa tư duy chiến lược và tỉ mỉ giống như những gì bạn đã đưa vào thiết kế nội thất, thực đơn và nhân viên nhà hàng vào chiến lược sắp xếp của mình.
Thay đổi chỗ ngồi có thể cung cấp thông tin chi tiết có giá trị về kinh doanh, chẳng hạn như giảm lượng đồ uống bị đổ khi có ít bàn hơn trong khu vực quầy bar. Ví dụ: nếu POS của bạn cho thấy rằng trong phần đầu tiên, hầu hết các bàn mới bắt đầu bữa trưa và hầu hết các bàn trong phần thứ ba đang đóng cửa, bạn có thể đặt làn sóng khách tiếp theo vào phần thứ ba. Giải quyết những vấn đề này khi bạn nghiên cứu sơ đồ mặt bằng sẽ giúp bạn tận dụng tối đa từng bộ bàn ghế.
Khi làm việc trong quán bar, chắc chắn sẽ có một khoảnh khắc nào đó, có lẽ là sau ba ly bia lạnh mạnh, khi bạn cần đứng dậy khỏi bàn để thư giãn trong phòng tắm. Và đôi khi, để hoàn thành công việc thực sự, tập trung mà không bị mèo kêu vào bàn phím, bạn cần phải gián đoạn thói quen của mình, ra khỏi nhà và làm việc sau quầy. Rốt cuộc, rời bỏ sự thoải mái và vắng vẻ yên tĩnh của văn phòng tại nhà của bạn và ngồi trong một quán cà phê đông đúc, nơi âm thanh không ngừng của các nhà máy và những khách hàng khác hét vào điện thoại di động của họ vang lên trong não của bạn nghe có vẻ phi logic. Tôi nghĩ nó cũng liên quan nhiều đến cách mọi người ở trong khách sạn.
