He aha e hiahia ana koe ki te mohio mo nga tuuru kai cafe

Ahakoa te pehea te whakarite i to waahi, ka taea e koe te whakamahi i a maatau aratohu tuunga wharekai kore utu hei awhina i a koe ki te whakatau me pehea te whakarite i te kaha o to wharekai. I a koe e whakatau ana mo te whakapaipai me te whakatakotoranga o to wharekai hou, me panui koe i nga aratohu noho. I te wa e whakamahere ana koe i to nohoanga wharekai, me whai whakaaro koe ki te noho humarie o to waahi, te noho piripono o o kai kai, me te hiahia koe ki te tuku momo nohoanga rereke.

Mena kei te whakamahi koe i to wharekai mo etahi atu kaupapa, penei i nga huihuinga, ka hiahia pea koe ki te rapu i nga whiringa ngawari ake, penei i nga tuuru e pai ana ki runga i a raatau. I etahi wharekai, he pai pea te whiriwhiri i nga momo nohoanga rereke. Ko enei momo nohoanga ka pai ki nga momo kai me nga waahi rereke o te wharekai.

Me whai whakaaro ano koe mo to waitohu wharekai me te hoahoa o roto kia kitea ai te ahua tika mo to nohoanga. Ahakoa kare pea koe e kaha ki te tohu he aha te momo waahi e hiahia ana koe mo to wharekai i tenei wa, he mea whakaaro nui te titiro ki etahi rahinga nohoanga o te wharekai kia mohio ai koe e hia nga waahi e hiahiatia ana mo nga tuuru rereke. Ki te kimi i nga tuuru tino pai mo to wharekai, me whai whakaaro koe ki te momo wharekai, to turanga kaihoko, tahua, me te ahua e hiahia ana koe ki te hanga.

Ko tenei aratohu ngawari e whakaatu ana i etahi mea nui hei whakaaro i te wa e hoko ana mo nga tuuru wharekai. Mai i nga taonga o nga tuuru tae atu ki to tahua moni, mai i te momo wharekai tae atu ki to turanga kaihoko, panuihia kia mohio ai koe ki nga ahuatanga katoa o te whiriwhiri i nga tuuru mo to wharekai. Ko nga tuuru, nga teepu me nga tuuru he momo taonga e whakamahia ana i roto i nga wharekai, i nga bistros, i nga kawhe, i nga gastropubs, engari kei ia momo etahi ahuatanga, huānga hoahoa ranei e tika ana mo te taiao.

He maha ake nga rūma kai ōkawa ka taea te whakamahi i nga tuuru kai takitahi, engari ka taea e nga rūma kai ngawari me nga ruma kai opaki te whakamahi i nga taumanu ki te hanga i te wairua piri. I tetahi atu taha, mena he wharekai whanau to noho, whiriwhiria he tuuru iti-muri, he waahi kirihou kiato ranei hei hanga i te wairua ngawari.

Mena he kai pai to wharekai, kei te manaaki ranei i nga hakari whakahirahira, whakaarohia nga tuuru rakau teitei i te tuara i a raatau e whakarite ana mo nga huihuinga okawa. Hei rereke, ka taea e koe te pai ki te kawhe i roto i te ahua o te whenua me nga tuuru rakau kopikopiko tawhito me nga tuuru bistro rakau.

Mai i te tirohanga mahi, kaore he rereketanga i waenga i nga taonga e whakamahia ana i roto i te kawhe me nga taonga e whakamahia ana i roto i te wharekai. Na reira, he mama te taumaha o nga taonga o te kawhe (c), he maha nga wa e kawe ana, he hikaka te ahua me te hoahoa hou. Ka kitea nga tuuru tavern rakau me nga tuuru rakau piko tawhito i roto i nga wharekai kaore he waahi i roto i te wharekai.

Ko nga tuuru ka taea, mai i te kirihou ki te konganuku, te rakau ki te whakakakahu, e waatea ana i roto i nga momo hoahoa, tae me nga momo hei whakakii i te whakapaipai o to wharekai. Ko nga tuuru teitei kua whakakikoruatia ki te papanga ataahua, hiako ranei ka tino korero, ka noho humarie nga kaihoko mo tetahi wa.

Mena kei a koe he waahi, ka whakaaro pea koe ki te whakauru i etahi waahi mo te ra, he pai mo te tina roa, mo te tina ranei. Mena he poto koe mo te waahi, ka taea e koe te whakakapi i nga tuuru me nga tepu i roto i te wharekai me nga mata kiato. Hei rangatira wharekai, hei kaiwhakahaere ranei, e hiahia ana koe kia uru nga tuuru me nga teepu ki te nuinga o nga tangata me te kore he ruuma kikii.

Ko etahi momo wharekai he waahi kai nui, ko etahi e hiahia ana etahi atu waahi kai mo nga roopu takitahi. I mua i to tiimata ki te hoahoa i te wharekai o te wharekai, whakatauhia mena ka hiahia koe ki tetahi waahi tuwhera, ki tetahi ruma iti ranei. I mua i te whakaaro ki tetahi kaupapa hoahoa wharekai wharekai, me whakatau koe mena ka whakamahi koe i tetahi, neke atu ranei nga ruma, ka toha nga waahi katoa e waatea ana.

Ko enei ahuatanga ka pa ki te ahua o te nohoanga ka whiriwhiria e koe, mai i te tae me nga rawa ki te momo nohoanga e hiahia ana koe ki te whakamahi. Ko nga tuuru katoa e kowhiria e koe me rite ki te ahua me te kounga, ahakoa he ngawari te kite i te titiro tuatahi, ko tetahi atu kaore.

I waenganui i nga mahere katoa, te tahua putea me te hiahia ki te whakatuwhera, ki te whakahou ranei i tetahi wharekai, ko te rapu i nga tuuru tino pai mo to waahi ka taea te ngahau. Rapua nga tepu wharekai me nga tuuru tika mo te waahi kai pai, hangaia ranei he ahua ahurei ma te whakakotahi i nga teepu rereke, nga tuuru me nga tuuru pae. Tirohia te whakakotahitanga tino pai o te ahua me te mahi i roto i a maatau momo taputapu taonga wharekai.

Ka koa matou ki te awhina i a koe ki te whakamahere i to whakatakotoranga me te kimi i tetahi wharekai e pai ana ki to pakihi. Ki te whakahaere koe, ki te hanga paera, wharekai ranei, ko te mea tuatahi me whakaaro koe - te kimi i to waahi - ko nga taonga. Na te iti o te waahi me te iti ake o te tahua moni, he maha nga mahi a nga kaihoahoa wharekai me te iti, me te mea he take tuarua te noho. Mena he iti noa nga taonga, mena he kino te hoahoa o roto kia rite ki te ahua o te wharekai, ka raru te wheako kai katoa o te kaihoko.

Ma te mohio ki enei awangawanga i mua i te whakatuwheratanga, ka marama ake koe ki te hoahoa rūma kai o to wharekai me te whakaiti i te kore o te kaihoko. I mua i te whakatuwheratanga o te wharekai, noho ia nohoanga ki te ako mo nga amuamu a nga kaihoko. I mua i te tono a te kaihoko me te reka o te kai, ko nga tuuru me nga tepu i roto i te wharekai ka whakaatu tuatahi i nga mea e tumanakohia ana.

Ko te ariā ohaoha ngawari e kii ana ko te iti ake o te tuuru - ka iti ake te pai o te tuuru - ka poto ake nga wa kai - ka nui ake nga tepu ka taea e te wharekai te huri - $$$. I roto i nga take e rua, ka whai hua to wharekai mai i nga tuuru ataahua ka roa mo nga tau, ma te whakahoki mai i te haumi mo o hiahia pakihi. I hoahoatia e Gachot Studios, ka taea e enei tuuru ahua-bistro rahi te awhina i te mamae o muri me te kokonga porotaka tino pai.

Ko enei nohoanga ka kitea i waenganui o nga ruma kai, i tawhiti atu i nga pakitara, i etahi atu hanganga ranei. I kii a Petrillo raua ko Bruyere ko nga tuuru, he iti ake nga nohoanga, kaore i te pai mo nga taangata o nga rahi katoa - he tauira mo te ahua o te hoahoa ki te tuku korero mo te motuhake. Ka ngana nga tuuru o te wharekai ki te whakaea mo tenei me nga riiona - nga tuuru kua oti te hanga, nga piriti hiku, nga tuara iti e tihe ana ki te tuara - engari ko te mea anake ka taea e ratou ko nga tuuru hoe, he hiwi taapiri me nga tuunga ringa.

He waahi whakatapua a Hell Bar mo te hunga e whakatau ana kia kaua he tuara o nga tuuru wharekai teitei. Ko te tikanga, ko tenei tuuru me tona tuuru e rite ana kei te noho ki te ao whanui hei tuuru tino pai mo nga momo wharekai, tutaki me nga kawhe. Ko te noho o te tuuru i roto i nga whare kai o naianei e rite ana ki tona whakamahinga o mua.

Ina korero nga rangatira o nga wharekai hou mo nga take mo te hoko i nga tuuru ahua Tolix, ka aro ano ratou ki o raatau mahi. Ahakoa te utu mo te heamana Tolix tata ki te $300 mai i te Design Within Reach, ka taea e koe te tiki nohoanga penei mo te hautanga o te utu.