Iegūstiet savus krēslus kafejnīcu režīmam

Lūdzu, noņemiet vai nostipriniet visus galdus un krēslus. Visi elektriskie sildītāji āra instalācijās ir jānoņem. Kad vien iespējams, restorānos jānoņem visi augšējie vāki. Pārskatiet prasības, lai noteiktu, vai jūsu atrašanās vieta ir piemērota āra restorāna sēdvietām uz ietves un/vai ceļmalas. Atvērtie restorāni. Viena ēdināšanas iestāde var izsekot un neatkarīgi apliecināt sava uzņēmumam blakus esošās ietves vai ietves izmantošanu.

Plānu pārvaldīs Ņujorkas Transporta departaments, un tas ļaus restorāniem izmantot blakus esošo ietvi un ietves vietu uzņēmuma priekšā maltītēm brīvā dabā. NYC DOT un DCP rīkos virkni virtuālo apaļā galda pasākumu, kas būs atvērti sabiedrībai, kur ikviens ņujorkietis var dalīties ar savu viedokli par atvērtā restorāna plānu. Šīs diskusijas sniegs iespēju ņujorkiešiem dalīties savos viedokļos par to, kā izveidot atvērtu restorāna telpu, lai nodrošinātu, ka galīgā plāna noteikumi līdzsvaro radošumu, iespējamību un izmaksas, cenšoties uzlabot visu ņujorkiešu komfortu un drošību. ... NYC DOT un DCP dalīsies ar pārskatu par pastāvīgi atvērta restorāna izveides procesu, mērķiem un vadlīnijām, kā arī lūgs atsauksmes.

Lai palīdzētu jums sākt darbu, esam izveidojuši šo visaptverošo, taču viegli izpildāmo rokasgrāmatu jūsu pārtikas biznesa uzsākšanai. Lūk, ceļvedis, kur sēdēt īstajā laikā, lai atpūstos, kā strādāt kafejnīcā, nekaitinot visus.

Neatkarīgi no tā, vai plānojat strādāt tiešsaistē vai bezsaistē, atrodiet bāru ar daudzām sēdvietām. Ideālā gadījumā sēdekļiem jābūt arī ērtiem un zonā ar mērenu trokšņa līmeni. Sēdvietas restorānā burtiski notur viesus pie galda, tāpēc jūs vēlaties no tā gūt maksimālu labumu.

Ja būtu tik vienkārši vienā telpā iemest pēc iespējas vairāk krēslu un galdu, katrs atvērtu restorānu. Ja nebūtu restorānu ar ēdamistabas zonu, jums nebūtu iespējas atklāt jaunus dārgakmeņus.

Ja dienas laikā jūsu iecienītākais veikals sāk piepildīties ar pārāk daudz cilvēku, uztveriet to kā signālu aiziešanai un atbrīvot vietu jauniem klientiem. Izmantojiet 10 minūšu intervālus: ja nevarat atrast 30 minūšu laika bloku visas dienas garumā, mēģiniet to sadalīt. Ja pavadīsit 10 minūtes, skrienot pa kāpnēm uz darbu, 10 minūtes veicot svarus mājās un pēc tam 10 minūtes nodarbojoties ar vēderu, jūs būsiet aktīvs, pirms pat pamanīsit. Veltiet laiku neatkarīgi no tā, vai tā ir pirmā lieta no rīta, neliela pastaiga pusdienu laikā vai tūlīt pēc darba, un dariet to.

Izmantojiet pastaigu darbstaciju — ja jūsu uzņēmumam tāda ir, lūdzu, izmantojiet pastaigu darbstaciju, lai reģistrētos 30 minūšu kursam. Lai gan jūs, iespējams, nesadedzināsiet daudz kaloriju, jūs saņemsiet ieteicamās 30 minūtes ikdienas aktivitātes. Saskaņā ar CDC, mums ir jāvingro vismaz 150 minūtes nedēļā.

Turklāt divu dienu spēka treniņi, kas paredzēti visām galvenajām muskuļu grupām, papildinās jūsu ikdienas rutīnu. Regulāras fiziskās aktivitātes sadedzina kalorijas, paaugstina enerģijas līmeni, stiprina muskuļus un kaulus, kā arī samazina hronisku slimību risku. Plānojiet savus treniņus tāpat kā tikšanās laikā — tiem ir jābūt vietai jūsu kalendārā.

Piemēram, ja dažas dienas strādājat no mājām, bet ceļojat citu labā, izveidojiet ieradumu izmantot darba kārtību, lai sekotu līdzi termiņiem, tikšanās reizēm un tikšanās reizēm. Sāciet praktizēt šos padomus par darbu no mājām jau šodien, lai vienkāršotu savu rutīnu un palielinātu produktivitāti. Tagad, kad esat izveidojis savu biroju vai darba vietu, ir pienācis laiks burtiski ķerties pie darba. Neatkarīgi no telpas vai atrašanās vietas izvēlieties zonu savā mājā, kurā strādāsit, un veltiet sevi darbam šajā telpā katru dienu.

Pirmais solis ceļā uz darbu no mājām ir mājas zonas noteikšana, kas ir īpaši paredzēta darba veikšanai. Tā var būt tukša guļamistaba vai brīva guļamistaba, ko var pārvērst par mājas biroju. Dažos veikalos, piemēram, ir izveidotas sēdvietas cilvēkiem, kuri izmanto klēpjdatorus, lai citiem klientiem, kuri ierodas vienkārši atpūsties vai iedzert kafiju ar draugu, būtu sava vieta.

Tāpat kā populāros restorānos vai bāros, kafejnīcās tiek izmantoti atvērti galdi, lai apkalpotu vairāk klientu. Pilna servisa restorānā klienti veic un saņem pasūtījumus pie saviem galdiem; ierobežotā apkalpošanas režīmā klienti pasūta ēdienu pie letes un pēc tam saņem ēdienu pie saviem galdiņiem. Ģimenes restorāniem cenas var būt augstākas nekā ātrās ēdināšanas restorānos, taču šīs iestādes kā kompensāciju piedāvā galdu apkalpošanu.

Vienkārša ekonomikas teorija saka, ka jo lētāks krēsls - jo neērtāks krēsls - jo īsāks ēdienreizes laiks - jo vairāk galdiņu restorāns var mainīt - $$$. Ja nevarat nodrošināt augstu algu, peļņas sadales līguma slēgšana ir lielisks veids, kā pieņemt darbā labus cilvēkus un motivēt viņus veidot veiksmīgus restorānus.

Kad jūsu restorāns ir jauns, varat nolīgt tikai pieredzējušus serverus, lai jums nebūtu jāveic padziļināta apmācība. Jums būs nepieciešams arī vadītājs ar līdera prasmēm un spēju uzraudzīt personālu, kas atspoguļo jūsu restorāna stilu un raksturu. Jūsu labākais kandidāts jau ir vadījis vienu vai vairākus restorānus jūsu reģionā un zinās vietējos avotus, piegādātājus un pirkšanas metodes. Jūs vēlēsities savā izvietošanas stratēģijā ieviest to pašu stratēģisko un rūpīgo domāšanu, ko izmantojāt interjera dizainā, ēdienkartēs un restorāna personālā.

Sēdvietu maiņa var sniegt vērtīgu biznesa ieskatu, piemēram, samazināt izlijušo dzērienu daudzumu, ja bāra zonā ir mazāk galdiņu. Piemēram, ja jūsu POS ir redzams, ka pirmajā sadaļā lielākā daļa galdiņu tikai sāk pusdienot un lielākā daļa galdiņu trešajā sadaļā tiek slēgti, jūs varat ievietot nākamo viesu vilni trešajā sadaļā. Šo problēmu risināšana, izpētot grīdas plānu, palīdzēs jums maksimāli izmantot katru galdu un krēslu.

Strādājot bārā, neizbēgami pienāks brīdis, iespējams, pēc trim glāzēm stipra auksta alus, kad vajadzēs piecelties no galda, lai atpūstos vannasistabā. Un dažreiz, lai paveiktu īstu, mērķtiecīgu darbu bez kaķa murrāšanas pie klaviatūras, jums ir jāpārtrauc rutīna, jāiziet no mājas un jāstrādā aiz letes. Galu galā, pametot komfortu un klusu nošķirtību no mājas biroja un sēdēt pārpildītā kafejnīcā, kur nemitīgās dzirnavu un citu klientu skaņas, kas kliedz savos mobilajos tālruņos, kas zvana jūsu smadzenēs, izklausās neloģiski. Es domāju, ka tas ir arī lielā mērā saistīts ar to, kā cilvēki uzturas viesnīcās.