Kavinių režimo kėdės

Nuimkite arba pritvirtinkite visus stalus ir kėdes. Visi elektriniai šildytuvai iš lauko įrenginių turi būti pašalinti. Jei įmanoma, restoranuose reikia nuimti visus viršutinius dangčius. Peržiūrėkite reikalavimus, kad nustatytumėte, ar jūsų vieta yra tinkama lauko restorane sėdėti ant šaligatvio ir (arba) pakelės. Atviri restoranai. Viena maitinimo įstaiga gali atsekti ir savarankiškai patvirtinti šaligatvio arba šaligatvio, esančio šalia jos verslo, naudojimą.

Planą valdys Niujorko transporto departamentas ir leis restoranams naudoti gretimą šaligatvį ir šaligatvio erdvę priešais įmonę pietums lauke. NYC DOT ir DCP surengs visuomenei atvirų virtualių apskritojo stalo susitikimų seriją, kur kiekvienas niujorkietis galės pasidalinti savo nuomone apie atviro restorano planą. Šios diskusijos suteiks galimybę niujorkiečiams pasidalinti savo nuomone apie tai, kaip suprojektuoti atvirą restorano erdvę, siekiant užtikrinti, kad galutinio plano taisyklės subalansuotų kūrybiškumą, įgyvendinamumą ir išlaidas, nes jomis siekiama pagerinti visų niujorkiečių komfortą ir saugumą. ... NYC DOT ir DCP pasidalins proceso apžvalga, tikslais ir gairėmis kuriant nuolat atidarytą restoraną ir paprašys atsiliepimų.

Kad padėtume jums pradėti, parengėme šį išsamų, tačiau lengvai suprantamą vadovą, kaip pradėti jūsų maisto verslą. Štai vadovas, kur atsisėsti tinkamu metu atsipalaiduoti, kaip dirbti kavinėje nesukeliant visų piktų.

Nesvarbu, ar planuojate dirbti prisijungę, ar neprisijungę, suraskite barą su daugybe sėdimų vietų. Idealiu atveju sėdynės taip pat turėtų būti patogios ir vidutinio triukšmo zonoje. Sėdynės restorane tiesiogine prasme sulaiko svečius prie stalo, todėl norisi iš jo gauti kuo daugiau naudos.

Jei būtų taip paprasta į vieną kambarį sumesti kuo daugiau kėdžių ir stalų, visi atidarytų restoraną. Jei nebūtų restoranų su valgomojo zona, neturėtumėte galimybės atrasti naujų brangakmenių.

Jei jūsų mėgstamiausia parduotuvė per dieną prisipildo per daug žmonių, priimkite tai kaip signalą išeiti ir palikti vietos naujiems klientams. Naudokite 10 minučių intervalus: jei nerandate 30 minučių laiko bloko per dieną, pabandykite jį suskaidyti. Jei 10 minučių bėgsite laiptais į darbą, 10 minučių atliksite svarmenis namuose, o po to 10 minučių atliksite pilvo pratimus, būsite aktyvūs net nepastebėję. Skirkite šiek tiek laiko, nesvarbu, ar tai pirmas dalykas ryte, trumpas pasivaikščiojimas per pietus ar iškart po darbo, ir padarykite tai.

Naudokite vaikščiojimo darbo vietą – jei jūsų įmonė tokią turi, naudokite ėjimo darbo vietą, kad užsiregistruotumėte į 30 minučių kursą. Nors ir nesudeginsite daug kalorijų, bet kasdien užtruksite 30 minučių. Remiantis CDC, turime mankštintis bent 150 minučių per savaitę.

Be to, dvi dienos jėgos treniruotės, skirtos visoms pagrindinėms raumenų grupėms, papildys jūsų kasdienybę. Reguliari mankšta degina kalorijas, padidina energijos lygį, stiprina raumenis ir kaulus, mažina lėtinių ligų riziką. Treniruotes planuokite taip pat, kaip ir dėl susitikimų – joms turėtų būti vieta jūsų kalendoriuje.

Pavyzdžiui, jei kelias dienas dirbate namuose, bet keliaujate dėl kitų, įpraskite naudoti dienotvarkę, kad galėtumėte sekti terminus, susitikimus ir susitikimus. Pradėkite praktikuoti šiuos patarimus, kaip dirbti namuose šiandien, kad supaprastintumėte savo kasdienybę ir padidintumėte produktyvumą. Dabar, kai sutvarkėte biurą ar darbo vietą, laikas tiesiogine prasme kibti į darbą. Nepriklausomai nuo erdvės ar vietos, savo namuose nurodykite vietą, kurioje dirbsite, ir atsiduokite darbui toje erdvėje kiekvieną dieną.

Pirmasis jūsų darbo iš namų žingsnis yra paskirti savo namų sritį, skirtą darbui. Tai gali būti tuščias miegamasis arba laisvas miegamasis, kurį galima paversti namų biuru. Pavyzdžiui, kai kuriose parduotuvėse yra skirtos sėdimos vietos žmonėms, kurie naudojasi nešiojamaisiais kompiuteriais, kad kiti klientai, atėję tiesiog atsipalaiduoti ar išgerti kavos su draugu, galėtų turėti savo erdvę.

Kaip ir populiarūs restoranai ar barai, kavinės naudoja atvirus stalus, kad aptarnautų daugiau klientų. Viso aptarnavimo restorane klientai pateikia ir priima užsakymus prie savo stalų; riboto aptarnavimo režimu klientai užsako maistą prie prekystalio, o vėliau maistą gauna prie stalų. Šeimos restoranuose kainos gali būti didesnės nei greito maisto restoranuose, tačiau šios įstaigos kaip kompensaciją siūlo stalo serviravimą.

Paprasta ekonomikos teorija sako, kad kuo pigesnė kėdė – tuo kėdė nepatogesnė – tuo trumpesnis valgymo laikas – tuo daugiau stalų restoranas gali pakeisti – $$$. Jei negalite užtikrinti didelio atlyginimo, susitarimas dėl pelno yra puikus būdas pasamdyti gerus žmones ir motyvuoti juos kurti sėkmingus restoranus.

Kai jūsų restoranas yra naujas, galite samdyti tik patyrusius serverius, todėl jums nereikės atlikti išsamaus mokymo. Jums taip pat reikės vadovo, turinčio vadovavimo įgūdžių ir gebančio prižiūrėti darbuotojus, kurie atspindėtų jūsų restorano stilių ir charakterį. Jūsų geriausias kandidatas jau vadovauja vienam ar daugiau restoranų jūsų vietovėje ir žinos vietinius šaltinius, tiekėjus ir pirkimo būdus. Jūs norėsite įtraukti tą patį strateginį ir kruopštų mąstymą, kurį įtraukėte į interjero dizainą, meniu ir restorano personalą į savo įdarbinimo strategiją.

Vietų keitimas gali suteikti vertingos verslo įžvalgos, pavyzdžiui, sumažinti gėrimų kiekį, išsiliejusį, kai baro zonoje yra mažiau stalų. Pavyzdžiui, jei jūsų POS rodo, kad pirmoje skiltyje dauguma staliukų tik pradeda pietauti, o dauguma trečiosios skilties stalų užsidaro, kitą svečių bangą galite įdėti į trečią skyrių. Spręsdami šias problemas studijuodami savo grindų planą, galėsite maksimaliai išnaudoti kiekvieną stalą ir kėdę.

Dirbant bare neišvengiamai ateis momentas, galbūt po trijų bokalų stipraus šalto alaus, kai reikės atsikelti nuo stalo, kad atsipalaiduotumėte vonioje. O kartais, norint atlikti tikrą, susikaupusį darbą be kačių murkimo prie klaviatūros, reikia nutraukti savo kasdienybę, išeiti iš namų ir dirbti už prekystalio. Juk palikti komfortą ir ramią namų biuro nuošalę ir sėdėti sausakimšoje kavinėje, kur smegenyse skamba nepaliaujami malūnų ir kitų klientų garsai, rėkiantys į mobiliuosius telefonus, skamba nelogiškai. Manau, kad tai taip pat labai priklauso nuo to, kaip žmonės apsistoja viešbučiuose.