មគ្គុទ្ទេសក៍ពេញលេញចំពោះប្រភេទផ្សេងៗនៃកៅអីកាហ្វេ និងប៊ីស្ត្រូ
កៅអី Bistro គឺជាធាតុអង្គុយដែលមានកម្ពស់ស្តង់ដារដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការកន្លែងអង្គុយរបស់បារ ហាងប៊ីសស្ត្រា ភោជនីយដ្ឋាន និងគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត។ ធំ & កៅអីប៊ីស្ត្រូខ្ពស់ជាធម្មតាធ្ងន់ជាង ដូចជាកៅអី និងលាមក ដែលអាចផ្ទុកបានរហូតដល់ 400 ផោន។
កៅអីកាហ្វេ ជាធម្មតាមានកៅអីរាងកោង និងទ្រនុងទ្រវែង គ្មានកន្លែងដាក់ដៃ ក្នុងរចនាប័ទ្មបួនជ្រុង។ កៅអីបរិភោគអាហារប្រភេទនេះមានកៅអីដែលមានផាសុខភាព ដែលជាធម្មតាធ្វើពីស្បែក ឬស្បែកអេកូ។ ប្រភេទកៅអីបរិភោគអាហារទាំងនេះមានច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះអ្នកអាចស្វែងរកបានមួយដែលត្រូវនឹងរចនាប័ទ្មណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ប្រភេទកៅអីបរិភោគអាហារទាំងនេះអាចមានលក្ខណៈធម្មតា ឬមានលក្ខណៈផ្លូវការជាង អាស្រ័យលើតុអាហារដែលអ្នកមាន។ កៅអីបរិភោគអាហារបែបនេះក៏ជាកន្លែងអង្គុយដ៏មានផាសុខភាពផងដែរ ហើយអាចដាក់នៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលមានទំហំតូចជាងមុន ដោយសារតែវាមិនមានជើងទ្រធំសម្រាប់ផ្ទុកកន្លែងទំនេរ។ កៅអីបរិភោគអាហារនេះមានស្លាបនៅសងខាងនៃកៅអី ដើម្បីបង្កើតរូបភាពប្លែកៗ - ជារឿយៗគេប្រើតែនៅក្បាលតុប៉ុណ្ណោះ។
កៅអីក៏ជាញឹកញាប់ធ្វើពីឈើ ហើយត្រូវបានផ្តល់ជូនជាពណ៌សំរបសំរួលអាស្រ័យលើការរចនារបស់កៅអី។ កៅអីភោជនីយដ្ឋានដែលគ្របដណ្ដប់នាំមកនូវផាសុកភាព និងរចនាបថ ជាពិសេសជាមួយនឹងក្រណាត់ជាប់លាប់ ដែលផ្គូផ្គងពណ៌ និងលំនាំដែលប្រើក្នុងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃម៉ាកយីហោភោជនីយដ្ឋាន។ ដោយសារការតុបតែងរបស់ភោជនីយដ្ឋានបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ទីតាំងត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់។
ប្លង់ និងប្រភេទកន្លែងអង្គុយដែលអ្នកប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន៖ អ្នកចង់ពង្រីកទំហំ និងមុខងារនៃគ្រឹះស្ថានរបស់អ្នក ហើយអ្នកចង់ផ្តោតលើភាពងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនរបស់អ្នក។ នៅពេលរចនាភោជនីយដ្ឋាន ប្លង់បន្ទប់ទទួលទានអាហារគួរតែជាគោលដៅចម្បងមួយរបស់អ្នក។ នៅពេលរៀបចំផែនការកន្លែងអង្គុយភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក អ្នកត្រូវពិចារណាថាតើបរិយាកាសជុំវិញរបស់អ្នកមានភាពធូរស្រាលប៉ុណ្ណា ភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់អ្នកទទួលទានអាហាររបស់អ្នក និងថាតើអ្នកចង់ផ្តល់កន្លែងអង្គុយខុសៗគ្នាដែរឬទេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត ដូចជាព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗ អ្នកប្រហែលជាចង់ស្វែងរកជម្រើសដែលអាចបត់បែនបានបន្ថែមទៀត ដូចជាកៅអីដែលជង់លើគ្នាយ៉ាងស្អាត។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួន វាអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទកន្លែងអង្គុយផ្សេងៗគ្នា។ រចនាប័ទ្មកន្លែងអង្គុយផ្សេងគ្នាទាំងនេះសាកសមនឹងរចនាប័ទ្មអាហារផ្សេងគ្នា និងសូម្បីតែតំបន់ផ្សេងគ្នានៃភោជនីយដ្ឋាន។
អ្នកក៏នឹងត្រូវគិតអំពីយីហោភោជនីយដ្ឋាន និងការរចនាខាងក្នុងរបស់អ្នកផងដែរ ដើម្បីស្វែងរករចនាប័ទ្មត្រឹមត្រូវសម្រាប់កន្លែងអង្គុយរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាមិនអាចកំណត់បានច្បាស់ថាតើកន្លែងណាដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកនៅដំណាក់កាលនេះ វាជាការល្អក្នុងការពិនិត្យមើលទំហំកន្លែងអង្គុយភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដើម្បីមើលថាតើត្រូវការទំហំប៉ុន្មានសម្រាប់កៅអីផ្សេងៗគ្នា។ កត្តាទាំងនេះច្បាស់ជាប៉ះពាល់ដល់រចនាប័ទ្មនៃកន្លែងអង្គុយដែលអ្នកជ្រើសរើស ចាប់ពីពណ៌ និងសម្ភារៈ រហូតដល់ប្រភេទកៅអីដែលអ្នកចង់ប្រើ។
ភោជនីយដ្ឋានផ្លូវការអាចប្រើកៅអីបរិភោគអាហារដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ខណៈភោជនីយដ្ឋានដែលសម្រាកនិងមិនផ្លូវការអាចប្រើកៅអីដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាលជាងមុន។ តាមរយៈការផ្តល់ជម្រើសកន្លែងអង្គុយជាច្រើនដូចជា បារដែលមានលាមក តុប៊ីស្ត្រូជាច្រើន សាឡុង ឬកៅអីអង្គុយ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទស្សនាជ្រើសរើសបទពិសោធន៍ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ស្វាគមន៍។ ពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការអង្គុយនៅកន្លែងពិសេសមួយ។
នៅភោជនីយដ្ឋានមាត់ទឹកនេះ អ្នកអាចអង្គុយសម្រាកលំហែកាយជាមួយនឹងអាហារទាន់សម័យ។ កុំសម្រាកមួយវិនាទី ញ៉ាំអាហារតាមស្ទីលនៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងតំបន់។ អ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំអាហារនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវទេ ដោយសារភោជនីយដ្ឋានខ្លះទទូច ឥឡូវអ្នកអាចញ៉ាំអាហារតាមស្ទីលបាន។
ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សជាធម្មតាមិនកំណត់តុទេ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេចូលចិត្តអាហាររហ័ស ដោយមានអតិថិជនបញ្ជានៅបញ្ជរ ហើយបន្ទាប់មកស្វែងរកកន្លែងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សផ្តល់ជូននូវអាហារប្រកបដោយគុណភាព សេវាតុមុខ (ខុសពីសេវាតុ) និងការតុបតែងបែបសាមញ្ញ ទំនើប និងទាន់សម័យ។ ភោជនីយដ្ឋានធម្មតារហ័សបម្រើអតិថិជនដែលកំពុងស្វែងរកអាហាររហ័សទាន់ចិត្ត ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អជាងអាហាររហ័ស និងមានតម្លៃថោកជាងអាហារធម្មតា។
ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះច្រើនតែមានបរិយាកាសធម្មតាជាងភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ និងធម្មតា ហើយផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារដែលមានកូន ឬក្រុមមិត្តភក្តិ។ តាមគំនិត ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះគឺទំនើប និងទាន់សម័យ ហើយជារឿយៗផ្តល់ជូននូវម៉ាកជាក់លាក់ដែលអតិថិជនចូលចិត្ត។
ភោជនីយដ្ឋានមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនជាងនេះទៅតាមប្រភេទ គុណភាព និងការបង្ហាញអាហារក្នុងគ្រឹះស្ថាននីមួយៗ។ ភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀត ដូចជាហាងភីហ្សា និងហាងសាច់អាំង អាចមានម៉ឺនុយផ្អែកលើប្រភេទអាហារមួយចំនួន ឬយោងទៅតាមរបបអាហារមួយចំនួន ដូចជាអាហារដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិជាដើម។ ភោជនីយដ្ឋានជាធម្មតាត្រូវបានគេកំណត់គំនិតដោយរបៀបដែលពួកគេប្រើធាតុផ្សេងៗ ប៉ុន្តែធាតុទាំងនេះច្រើនតែទាក់ទងគ្នា។
នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានថ្មីបើកគ្រប់ពេលវេលា ការដាក់ស្លាកយីហោ ការតុបតែង និងបរិយាកាសនៃភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់របស់អ្នកអាចនាំមកនូវភោជនីយដ្ឋានធម្មតា ឬភោជនីយដ្ឋានទំនើបគ្រប់ប្រភេទ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការបើកភោជនីយដ្ឋាន សូមគិតអំពីផលប៉ះពាល់ដែលអ្នកអាចមានលើរចនាប័ទ្មភោជនីយដ្ឋានដែលមានស្រាប់។ ភោជនីយដ្ឋានលេចឡើងគឺជាភោជនីយដ្ឋានប្រភេទថ្មីដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្ចាស់ និងមេចុងភៅធ្វើការពិសោធន៍ជាមួយនឹងគំនិតផ្សេងៗគ្នា និងរចនាប័ទ្មអាហារខុសៗគ្នាដោយមិនផ្លាស់ប្តូរទីតាំងអចិន្ត្រៃយ៍របស់ពួកគេ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ភោជនីយដ្ឋានបែបគ្រួសារ ឬភោជនីយដ្ឋានលេចឡើងអាចជាមូលដ្ឋាន និងមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកបានផងដែរ ហើយមានតម្លៃថ្លៃផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់គឺស្ទើរតែតែងតែជាផ្លូវការ និងមានតម្លៃថ្លៃ ខណៈដែលអាហាររហ័ស និងភោជនីយដ្ឋានធម្មតាជាធម្មតាមានតម្លៃសមរម្យជាង ជម្រើសធម្មតាៗ។ ម្ចាស់ហាងប៊ីស្ត្រូភាគច្រើនមិនឃើញភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេជាភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យមួយទេ (អាហារកាន់តែច្រើននៅក្នុងបរិយាកាសដ៏ប្រណិត) ប៉ុន្តែជាម្ហូបបែបបុរាណ (និងបុរាណ) នៅក្នុងបរិយាកាសទំនើប។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នៅក្នុងការណែនាំអំពីការធ្វើដំណើរស៊ីជម្រៅរបស់យើង។ ភោជនីយដ្ឋានដែលបានរាយបញ្ជីខាងលើគឺជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតក្នុងតំបន់។ ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវបន្តិចបន្តួច យើងអាចចងក្រងបញ្ជីនៃអ្វីដែលយើងគិតថាជាភោជនីយដ្ឋានខាងក្រៅដ៏ល្អបំផុតនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ។
យើងដឹងថាវាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាចំពោះអ្នកក្នុងការស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អមួយ ហើយតាមពិតយើងចង់ឱ្យអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារនៅខាងក្រៅដ៏ល្អបំផុត។ ជាសំណាងល្អ យើងបានបញ្ចូលបញ្ជីនៃធាតុផ្សេងៗដែលប្រើដើម្បីចាត់ថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋាន និងបញ្ជីនៃប្រភេទភោជនីយដ្ឋានពេញនិយមបំផុត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងផ្តល់នូវគន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការយល់ដឹងអំពីជម្រើសកន្លែងអង្គុយតុដើម្បីកំណត់រូបរាង និងទំហំតុអាហារមួយណាដែលសាកសមបំផុតនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។
រួមជាមួយនឹងតុបរិភោគអាហារ កៅអីបរិភោគអាហារគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃកន្លែងបរិភោគអាហារណាមួយ - សូមពិនិត្យមើលការណែនាំអំពីរចនាប័ទ្មតារាងបរិភោគអាហារនេះ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជំនួយក្នុងការជ្រើសរើសតុដើម្បីចាប់ផ្តើម។ នៅពេលនិយាយអំពីរចនាប័ទ្មកៅអីបរិភោគអាហារមិនមានដែនកំណត់ទេ: អ្នកអាចរកឃើញរចនាប័ទ្មកៅអីឈើ, កៅអីចំហៀង padded, កៅអីបរិភោគអាហារ Art Deco, កៅអីបរិភោគអាហារប្រពៃណី, កៅអីចំហៀង rustic ... ។ កំណត់ជម្រើសរបស់អ្នកនៅពេលជ្រើសរើសសោភ័ណ្ឌភាព។ សម្រាប់បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារធម្មតា - គិតពីភាពខុសគ្នារវាង Olive Garden និង Red Robin - ត្រូវប្រាកដថាអ្នកជ្រើសរើសកៅអីដែលមានរូបរាង និងគុណភាពដែលនឹងធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានមានភាពលេចធ្លោ។
