Кафенің сыртында отыруды таңдауға арналған қысқаша нұсқаулық
Егер сіз ашық ауада түскі ас ішуді жаңадан бастасаңыз немесе кеңейтіп жатсаңыз, осы қосылған орындарға үйренгенше тағам мәзірін кеңейтуді қарастырыңыз. Асханалар жабылған кезде, көбірек мейрамханалар ашық ауада отыруды ұсына бастады. Егер сіз сыртта тамақтанғанды ұнататын көп адамды қабылдасаңыз (ауа-райы рұқсат етсе), сіз қоршау үстелдерінің жиынтығын сатып алуды қарастыра аласыз.
Сіздің орыныңыз үшін дұрыс сыртқы жиһазды таңдау үшін сізге біраз зерттеулер жүргізу керек. Сіз қандай концепцияны таңдасаңыз да, сіздің ашық ауада отыру аймағы тартымды және жақсы ойластырылған болуы керек. Әрине, тек үстелдер мен орындықтар жеткіліксіз - сәтті сыртқы тәжірибе асхананың кеңейтімі сияқты сезінуі керек.
Ашық орындықтардың бұл түрі сізден ең аз инвестицияны талап етеді, бірақ бұл адамдар аяқтарын демалуға немесе отыруға және басқа адамдардың өтіп бара жатқанын және атмосферада ішіп жатқанын көруге жақсы орын. Тұтынушылар алдымен ашық ауада, ас үй мен кофе машинасының шуынан алшақ, табиғатқа жақын отырғанды жөн көреді. Тамақтанушылардың 82% мейрамханалар ашық ауада отыруды жалғастырады деп үміттенеді.
Адамдар мейрамханаларға қайтып келгенде, олар бұрынғыдан да ынтамен ашық ауада түскі ас ішеді. Мейрамхана тағамдары танымал бола бастады: мейрамханаларда немесе мекемелерде үйден тыс тұтынылатын тағамдардың үлесі 1950 жылғы 25%-дан 1990 жылғы 46%-ға дейін өсті.
Мейрамханалар жақын жерде жұмыс істейтін адамдарға арналған арзан, кездейсоқ түскі немесе кешкі астардан бастап, қарапайым жерде төмен бағамен қарапайым тағам ұсынылады, ресми жағдайда жақсы түскі ас пен тамаша шараптар ұсынатын қымбат мекемелерге дейін. Бұл мейрамханалар жиі дәмді және кездейсоқ мейрамханаларға қарағанда жайлы атмосфераға ие және балалары бар отбасыларға немесе достар тобына қызмет көрсетеді.
Кездейсоқ жылдам мейрамханалар салыстырмалы түрде фастфуд іздейтін тұтынушыларға қызмет етеді, бірақ фастфудқа қарағанда пайдалы және кездейсоқ түскі асқа қарағанда арзанырақ. Кездейсоқ атмосферасы бар заманауи мейрамханалар, жақсы түскі астардың соңғы бөлігі, ең алдымен қалалық және астаналық аудандардан келген жас мамандарға қызмет көрсетеді. Тұжырымдама бойынша, бұл мейрамханалар заманауи және сәнді және көбінесе тұтынушылар ұнататын белгілі бір брендті ұсынады.
Мейрамханалардың бұл түрлері талғампаздық, эксклюзивтілік және класс туралы айтатын талғампаз атмосфераны құруға тырысады. Тамаша асхана мейрамханалары түскі ас иелеріне жиі бірнеше тағамдарды (мысалы, салат, тәбет, тәбет, десерт) қамтитын дәмді кешкі ас ұсынады.
Көптеген круиздік кемелер негізгі мейрамхана, спутниктік мейрамханалар, нөмірлерге қызмет көрсету, арнайы мейрамханалар, кафелер, барлар мен буфеттерді қоса алғанда, тағамның кең таңдауын ұсынады. Дүние жүзінің түкпір-түкпірінен келген туристер негізінен жылжымалы мейрамханалар болып табылатын круиздік кемелердегі вагондар мен асханалардағы тамақтандыру қызметтерін пайдалана алады. Кафе ашық алаңмен, тыныш атмосферамен және тұтынушылардың адалдығымен ерекшеленеді.
Олардың кейбіреулері тамаша асхана, кездейсоқ тағамдар, заманауи кездейсоқ тағамдар, отбасылық стиль, фаст-казуаль, фастфуд, кафелер, буфеттер, дүңгіршектер, азық-түлік фургондары, қалқымалы мейрамханалар, асханалар және елес мейрамханалар. Қалқымалы мейрамханалардың көлемі мамырдан тамызға дейін ғана ашылатын сыра бақшасынан бастап бірегей жерде орналасқан дәмді мейрамханаға дейін (мысалы,
Ашық террассада отбасыңызбен немесе достарыңызбен сыра ішіңіз және айналмалы азық-түлік көлігінен тағамдар алыңыз. Әдемі ашық террассада жақсы бөтелке шарап ішіп, ашық аспан астындағы тамақтанудан рахат алыңыз. Бұл жанданған мейрамхана Мауме өзенінің жағасында орналасқан және кең террассада демалыңыз.
Қала орталығындағы атақты аспазшы мейрамханасында өзен жағасындағы кең аулада VIP сияқты тамақтаныңыз. Өзен жағасында қала орталығындағы француз стиліндегі бұл мейрамхана қыста алты жеке асханаға толы болды. Оңаша бақта тамақтаныңыз, төбесінде коктейльдерді жұтып алыңыз, теңіз мен айналаның көріністерімен түскі ас ішіңіз, сонымен қатар әр аймақта ашық ауада асхана бар.
Қала тіпті аулада ас ішуге жол ашу үшін кейбір көшелерді жауып тастады. Сан-Франциско сияқты басқа қалаларда мейрамханалар ашық ауада тамақтануға орын беру үшін көшелерді көлік қозғалысына жауып тастады.
Бұл рұқсаттар бизнеске бөлшек сауда немесе азық-түлік қызметі үшін бизнестің алдындағы бар тротуар кеңістігін пайдалануға мүмкіндік береді. Уақытша рұқсат 2021 жылдың 31 желтоқсанына дейін талаптарды жеңілдетеді, бұл мейрамханалар мен кәсіпорындардың көше тағамдарына рұқсат алуға өтініш беруін жеңілдетеді. CAPA арқылы муниципалитет тұрақты ашық мейрамханалар бағдарламасының ресми ережелерін, соның ішінде көшедегі азық-түлік дүкендерінің ережелерін әзірлейді және қабылдайды.
2022 қысы CAPA арқылы ережелерге сәйкес, Нью-Йорк штатының көлік департаменті дизайн нұсқаулары бар түпкілікті көрнекі нұсқаулықты, соның ішінде олардың тағамдық қызмет көрсету мекемелеріндегі мейрамханалар үшін жол картасын ұсынатын, қолдануға оңай цифрлық қолданбаны жариялайды. Бағдарламаны Нью-Йорк қаласының көлік департаменті басқарады және мейрамханаларға ашық ауада тамақтану үшін өз кәсіпорындарының алдындағы көршілес тротуарлар мен тротуарларды пайдалануға мүмкіндік береді. COVID-19 пандемиясының аясында бұл бағдарлама кәсіпорындар мен мейрамханаларға ашық кеңістікті қамтамасыз етуге және Питтсбург біртіндеп ашылған сайын әлеуметтік алыстауды ынталандыруға көмектеседі.
Sidewalk Cafe Бөлшек сауда дүкені немесе мейрамхана алдындағы бар тротуарды пайдалануға рұқсат. Жеткізу жүргізушілері мен тапсырыс берушілер үшін арнайы тұрақ орындарын белгілеуге арналған жол бойындағы алып кету рұқсаты. Қоғамдық ұйымдарға, сауда-саттыққа қатысушыларға немесе бір блоктағы үш (3) немесе одан да көп мейрамханалар тобына ашық жолдардың уақытша толық жабылуы көлік қозғалысына уақытша жабық жолдарда ашық ауада тамақтануға онлайн өтініш беруге қосыла алады.
Уақытша ашық аспан астындағы асхана және бөлшек сауда бағдарламасы Питтсбург мейрамханалары мен басқа кәсіпорындарға Sidewalk Caf, Parking Lane Caf, көшелерді жабу және жол жиегіндегі отырғызу алаңдарына уақытша рұқсат алуға оңай өтініш беруге мүмкіндік береді. Нью-Йорктегі ашық мейрамхананың жоспары ашық кеңістікті алға жылжыту, әлеуметтік қашықтықты жақсарту және экономикалық қиындықтар кезінде қалпына келтіруге көмектесу үшін азық-түлік компаниялары үшін ашық ауада отыру мүмкіндіктерін кеңейту үшін жалпы қалалық көп сатылы жоспарды жүзеге асыруға бағытталған. Chicago Alfresco - бұл қоғамдық ұйымдарға ашық ауада тамақтану, ойын-сауық, өнер, мәдениет және т.б. үшін кеңістіктер құруға көмектесуге арналған жаңа бағдарлама. Қалдар жерлерде.
Мұнда ашық алаңдары, шатырлары және т.б. бар Чикаго мейрамханаларының тұрақты тізімі берілген. Патиоларға, жаяу жүргіншілерге арналған орындарға және плазаларға арналған бұл нұсқаулық жергілікті мейрамханаларды қауіпсіз тамақтандыруға және сақтауға көмектеседі. Гринпойнттан жоғарғы батыс жағына дейін және одан тыс жерде ашық ауада түскі ас ішуге болатын пайдалы нұсқаулық бар.
Көктемде, жазда және күзде мезгіл-мезгіл жаңартылып отырады, бұл Жаңа Англияның қыңырлығына байланысты мағынасы бар, бұл ашық мейрамхана жаңалықтарына, карталарға және туристік нұсқаулықтарға арналған бастапқы бет. Бұл нұсқаулықта 2021 жылға жаңартылған Eater Boston ашық мейрамхана карталары мен гидтерінің үнемі өсіп келе жатқан тізімі, сонымен қатар тізімнің жоғарғы жағындағы ең соңғы ақпараты бар жаңалықтар жаңартуларының тұрақты тізімі бар. Бізге сыртта қауіпсіз түскі ас ішуге болатын сүйікті құпия аулаларыңыз және басқа да маңызды ақпарат туралы электрондық хат жіберіңіз.
Ашық асхана мейрамханаңызға құндылық қосып, отыратын орынды көбейтіп, кірісті арттыратыны сөзсіз. Ол сіздің мейрамханаңыздың флагманы болады және адамдарға мекемеңіздің энергиясын және тоқтаған кезде сене алатын қонақжайлылықты көрсетеді. Сүйікті Филадельфия устрица үйінде үстелді брондаңыз; Сіз жақын маңдағы мейрамханалардан келген қонақтармен көшені бөлісетіндіктен, блоктың бойындағы ашық аспан астындағы мейрамханаларда тамақтанғыңыз келеді.
