Кафе жиһазының жеткізушісін құрудың 5 оңай қадамы
Кішігірім тәуелсіз кофехана немесе көп жерде жұмыс істейтін бизнес ашсаңыз да, тұтынушыларға тамаша қызмет көрсетуге көмектесетін кофехананың POS жүйесін таба аласыз. Тамақ өнімдері мен сусындар жабдықтарынан басқа, тұтынушылардың тапсырыстарын өңдеу үшін POS (POS терминал) жүйесі де қажет.
Пайдаланылған бар жабдықтарын сату үшін табу қиын болуы мүмкін, бірақ сіз жаңа жабдыққа жұмсайтын ақшаның бір бөлігін жұмсайсыз. Американдық стильдегі кәдімгі кофе беруді жоспарламасаңыз, сізге сапалы коммерциялық эспрессо машинасын сатып алу қажет болады. Кофе жеткізушісін таңдағанда асықпаңыз, өйткені кофенің сапасы тұтынушылардың мекемеңізге қайтып оралуын анықтайды.
Кәсіби кеңестер мен қажетті жабдық бойынша баға ұсыныстарын, сондай-ақ мейрамхана ашу үшін қажет жабдықтар тізімін алыңыз. Мейрамхана жабдықтарының тізімі сіздің жаңа бизнесіңізді жоспарлаудың маңызды бөлігі болып табылады және мейрамхана бизнес-жоспарында шығындар бөлімін жасауға көмектеседі.
Бизнес-жоспар сізді кофехананы дамытудың және басқарудың барлық кезеңдерінен өтуге бағыттайды және жаңа бизнесіңізді құрылымдау, басқару және өсіру үшін жол картасы ретінде қызмет етеді. Рецепттер керемет тағам жасаудың жол картасын беретіні сияқты, мейрамхананың бизнес-жоспарыңыз да бизнесіңізді табысты ету үшін ұстанатын рецепт болып табылады. Сіздің тұжырымдамаңыз мәзірге, дизайнға және маркетингке әсер етеді, сондықтан дұрыс тұжырымдаманы таңдау - жаңа кофені бастаудың ең жақсы жолы. Сізде кофехана үшін кеңістік, дизайн және жоспар болғаннан кейін, дүкеніңізді орнатуды бастаудың уақыты келді.
Ең маңызды бөлігі - сіздің бизнесіңіздің қажеттіліктерін көрсететін мейрамхана асханасы жабдықтарының тізімін жасау. Мейрамхананың ас үй жабдықтары тізіміндегі қай элементтер ас үйіңіз үшін ең маңызды екенін анықтау үшін мәзіріңізді және күні бойы не дайындайтыныңызды ойланыңыз. Мейрамхана асханасы жабдықтарының бұл тізімі коммерциялық ас үйде жұмыс істеуге қажет мейрамхана жабдықтарының негізгі түрлерін қамтиды. Қандай ас үй жабдықтарын сатып алсаңыз да, аспаздар оны күні-түні пайдалануы керек.
Сіз таңдаған мейрамхана асханасының жабдығы ас үйіңіздің орналасуына және сіз күткен пісіру процесіне сәйкес келетініне көз жеткізіңіз. Мейрамхана асханасы жабдығын дұрыс жеткізушіні таңдау сіз сенім артуға болатын жоғары сапалы жабдықты алуға ұзақ жол береді. Дүкеніңіздің жабдықтары сіздің бизнесіңіздің қаны болатынын есте ұстаған жөн.
Егер сіз бір шыныаяқ кофе қайната алмасаңыз, тұтынушылар қайтып келуді ойламайды. Бірақ тек төгілген кофені ұсынатын шағын мамандандырылған дүкеннің қажеттіліктері мүлде басқаша болады.
DBA-ны тапқаннан кейін мейрамханаңыз үшін бизнес нысанының түрін таңдауыңыз қажет. Мейрамханаңыз үшін бірегей атауды пайдалануды жоспарласаңыз, «Doing Business As» (DBA) туралы мемлекеттік органға хабарлаңыз, себебі бұл атау идеясын басқа біреудің пайдасына жоғалтып алудан сақтайды. Белгілікті.
Көптеген қалаларда бизнеске рұқсат алуға өтініш бергенде мейрамхананың еден жоспарын ұсыну қажет. Егер сіз инвесторларды іздесеңіз, мейрамхананың бизнес-жоспарына еден жоспарын қосқан дұрыс. Мейрамхананың ең жақсы еден жоспарлары мейрамхана кеңістігі арқылы қызметкерлердің, тұтынушылардың, тамақ пен ақпараттың үздіксіз ағынын қамтамасыз етеді.
Жақсы ойластырылған асхананың орналасуы - клиенттің сіздің бизнесіңізді қабылдауына әсер етудің бір жолы. Мейрамхана дизайны тұтынушылардың сіздің бизнесіңіз туралы алғашқы әсеріне әсер етеді, сондықтан мейрамхананың сипатын көрсететін дәйекті дизайн болуы өте маңызды.
Ретро мейрамханалардан жоғары деңгейлі кафелерге, демалыс бөлмелері мен барларға, заманауи мейрамханаларға дейін біз әр орынға жиһаз ұсынамыз. Мейрамхана жеткізушісі және жиһаз өндірушісі ретінде біз жиһазымызды көптеген жолдармен қаптай аламыз немесе бояй аламыз және орындықтың артқы жағынан үстелдің биіктігіне дейін басқа да шағын өзгерістер жасай аламыз. Біз орындықтарға назар аударамыз, бірақ коммерциялық мейрамхана жиһазын өндіруші ретінде біз үстелдердің, орындықтардың және үстел аяқтарының барлық түрлерін шығарамыз. ISO сертификаты бар өндіруші ретінде біз шағын дәмханалар мен үлкен дизайнерлік кафелер үшін тапсырыс бойынша жиһазды жеткіземіз және шығарамыз.
Сіздің мейрамханаңызды толықтыратын коммерциялық мейрамхана үстелдері мен орындықтарды табуды жеңілдету үшін бізде таңдауға болатын көптеген стильдер бар. Бұл әрбір мекеме өз қажеттіліктеріне сай орын таба алатындығына көз жеткізу үшін мейрамхана креслоларын өндіруші ретінде жасайтын қадам. Әрине, үстелдер мен орындықтарға арналған кеңістіктің көп бөлігі мейрамхананың тұжырымдамасына және сіз пайдаланатын орындардың түрлеріне байланысты. Мейрамхананың тұжырымдамасы жиі ескеру қажет отыру түрін қысқартуы мүмкін.
Егер сіз дәстүрлі стильді таңдасаңыз, жылдам қызмет көрсететін мейрамханалардағы немесе отбасыларға арналған металл, пластик немесе ағаш орындықтарды таңдауға болады. Таңдау шектеулі - барлық жиһаздар ағаштан жасалған, ал негізінен үстелдер мен сөрелер ұсынылады, бірақ жасауда сіздің қолыңыз болады.
Жиһаз бен үстелдің құны 40 000 долларды құрауы мүмкін, сондықтан жоспарды соған сәйкес жасаңыз. Арнайы ас үйдің құны 250 000 долларға дейін жетуі мүмкін, бұл көптеген жаңа мейрамхана иелерінің қалтасы көтермейді.
Жаңа нысаныңыз үшін үлкен жабдықты (мысалы, сату нүктесі жабдығы, ас үй техникасы, ас құралдары немесе жиһаз) сатып алуға ақша қажет болса, мейрамхана жабдықтарын қаржыландыру сіз үшін дұрыс таңдау болуы мүмкін. Бұл қаржы өнімі автокөлікті несиелеу сияқты жұмыс істейді, қарызға алатын сома сіз сатып алатын жабдықтың бағасы мен түріне байланысты болады.
Сондықтан кітаптар мен ас үй ыдыстарын жіберіп, жиһазды тротуарға қалдырудың орнына, диваныңызды да жібере аласыз. Мейрамханаларға арналған жиһазды жеткізу үшін пайдалануды таба алатын кез келген бизнес біздің өнімдермен таныса алады. Richardson Seating мейрамханалар мен бар жиһаздарының жетекші жеткізушілерінің бірі екендігін мақтан тұтады, әр түрлі орындарға сәйкес келетін көптеген отырғыштар мен үстелдерді ұсынады. Коммерциялық мейрамхана жиһазын өндіруші ретінде Richardson Seating әртүрлі стильдер мен түстерде орындықтар, бар табуреткалар мен үстелдерді ұсынады.
Бар аймағы күшті коктейль, кофе немесе шырын бағдарламалары бар мейрамханалар үшін өте маңызды. Дели, суши дүкендері және басқа фастфуд мейрамханалары да есептегіштерді немесе барларды қажет етеді.
Ең дұрысы, тұтынушылар жұмысқа немесе мектепке бара жатқанда оңай кіре алатындай көлік тұрақтары көп көшеде ыңғайлы, көрінетін орын алғыңыз келеді. Дүкендеріңіздің сақтау қажеттіліктерін қарастырыңыз және баристаға қажетті барлық нәрсеге оңай қол жеткізуге мүмкіндік беретін тиімді және эргономикалық жүйеңіз бар екеніне көз жеткізіңіз. Кеңістігіңізге және мейрамхана түріне не қажет екенін, нені сатып алуға болатынын және оны кімнен сатып алғыңыз келетінін ойлануға уақыт бөліңіз.
Бірнеше минут ішінде мейрамхана мәзірін жасаңыз. Әдемі мәзірлерді жасау үшін дизайнер болудың (немесе дизайнерді жалдаудың) қажеті жоқ. Мейрамхананың құны - ас үй жабдықтары, ыдыс-аяқ немесе жиһаз сияқты заттарға бір реттік шығын.
Сіздің бизнес-модельіңіз сіздің мейрамханаңыздың қалай табыс әкелетінін, шығындарды жабатынын және сайып келгенде, жұмсаған ақшадан көбірек ақша табатынын анықтайды. Күннің ең қарбалас сағаттарын және сіздің кірісіңіздің көп бөлігі қайдан келетінін білу сіздің тұжырымдамаңызды бекітуге және бар бизнесін бастауға көмектеседі.
