მოკლე გზამკვლევი კაფეში გარე ადგილების არჩევისთვის

თუ ახლახან იწყებთ ან აფართოებთ გარე სასადილოებს, განიხილეთ თქვენი კვების მენიუს გაფართოება, სანამ არ შეეჩვევით ამ დამატებულ ადგილებს. სანამ სასადილოები დაკეტილი იყო, სულ უფრო მეტმა რესტორანმა დაიწყო გარე ადგილების შეთავაზება. თუ თქვენ უმასპინძლებთ უამრავ გულშემატკივარს, რომელსაც უყვარს გარეთ უზომოდ ვახშამი (ამინდი რომ იძლევა), შეიძლება იფიქროთ ეზოს მაგიდების კომპლექტის შეძენაზე.

იმისათვის, რომ აირჩიოთ სწორი გარე ავეჯი თქვენი ადგილისთვის, თქვენ უნდა გააკეთოთ გარკვეული გამოკვლევა. რომელი კონცეფციაც არ უნდა აირჩიოთ, თქვენი გარე დასაჯდომი ადგილი უნდა იყოს მიმზიდველად დაპროექტებული და კარგად გააზრებული. რა თქმა უნდა, მხოლოდ მაგიდები და სკამები არ არის საკმარისი - წარმატებული გარე გამოცდილება თქვენი სასადილო ოთახის გაფართოებას უნდა ჰგავდეს.

ამ ტიპის გარე სავარძელი მოითხოვს თქვენგან ნაკლებ ინვესტიციას, მაგრამ ეს კარგი ადგილია ადამიანებისთვის, რომ დაისვენონ ფეხები ან დასხდნენ და უყურონ სხვა ადამიანების გავლას და ატმოსფეროში სასმელს. მომხმარებლები ურჩევნიათ ჯერ გარეთ იჯდეს, სამზარეულოსა და ყავის აპარატის ხმაურისგან მოშორებით და ბუნებასთან უფრო ახლოს. სასადილოების 82% იმედოვნებს, რომ რესტორნები გააგრძელებენ გარე ადგილების გაზრდას.

როდესაც ადამიანები ბრუნდებიან რესტორნებში, ისინი ნადირობენ ფრესკულ სადილზე უფრო მეტი ენთუზიაზმით, ვიდრე ოდესმე. რესტორნის საკვები სულ უფრო პოპულარული ხდება: სახლის გარეთ მოხმარებული კერძების წილი რესტორნებში ან დაწესებულებებში გაიზარდა 25%-დან 1950 წელს 46%-მდე 1990 წელს.

რესტორნები მერყეობს იაფი, ჩვეულებრივი ლანჩებიდან ან ვახშმებიდან, რომლებიც ემსახურებიან მახლობლად მომუშავე ადამიანებს, მოკრძალებულ კერძებს უბრალო გარემოში დაბალ ფასებში, ძვირადღირებულ დაწესებულებებამდე, რომლებიც ემსახურებიან მშვენიერ სადილს და ჩინებულ ღვინოებს ოფიციალურ გარემოში. ამ რესტორნებში ხშირად უფრო მოდუნებული ატმოსფეროა, ვიდრე გურმანული და ჩვეულებრივი რესტორნები და ემსახურებიან ოჯახებს ბავშვებთან ან მეგობრების ჯგუფებთან.

სწრაფი ჩვეულებრივი რესტორნები ემსახურებიან მომხმარებლებს, რომლებიც ეძებენ შედარებით სწრაფ საკვებს, მაგრამ უფრო ჯანსაღს, ვიდრე ფასტფუდს და ნაკლებად ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივი სასადილო. თანამედროვე რესტორნები ჩვეულებრივი ატმოსფეროთი, ჩინებული სასადილოების ბოლო განშტოება, ძირითადად ემსახურება ახალგაზრდა პროფესიონალებს ურბანული და მეტროპოლიური რაიონებიდან. კონცეპტუალურად, ეს რესტორნები თანამედროვე და ტრენდულია და ხშირად გვთავაზობენ კონკრეტულ ბრენდს, რომელიც მომხმარებელს უყვარს.

ამ ტიპის რესტორნები ცდილობენ შექმნან ელეგანტური ატმოსფერო, რომელიც საუბრობს ელეგანტურობაზე, ექსკლუზიურობაზე და კლასზე. მშვენიერი სასადილო რესტორნები სტუმრებს სთავაზობენ გურმანულ სადილს, რომელიც ხშირად მოიცავს მრავალ კერძს (მაგ. სალათი, მადისაღმძვრელი, მადისაღმძვრელი, დესერტი).

ბევრი საკრუიზო გემი გვთავაზობს საკვების მრავალფეროვან ვარიანტს, მათ შორის მთავარ რესტორანს, სატელიტურ რესტორნებს, ოთახის სერვისს, სპეციალიზებულ რესტორნებს, კაფეებს, ბარებსა და ბუფეტებს. ტურისტებს მთელი მსოფლიოდან შეუძლიათ ისარგებლონ კვების მომსახურებით სარკინიგზო ვაგონებში და სასადილოებში საკრუიზო გემებზე, რომლებიც ძირითადად მობილური რესტორნებია. კაფე ხასიათდება ღია ფართობით, მშვიდი ატმოსფეროთი და მომხმარებელთა ერთგულებით.

ზოგიერთი მათგანი მოიცავს მშვენიერ სადილს, ყოველდღიურ სამზარეულოს, თანამედროვე კაჟუალურ სამზარეულოს, ოჯახურ სტილს, სწრაფი კაჟუალს, ფასტფუდს, კაფეებს, ბუფეტებს, კიოსკებს, კვების ფურგონებს, პოპ-აპ რესტორნებს, სასადილოებსა და მოჩვენებათა რესტორნებს. Pop-up რესტორნები ზომით მერყეობს ლუდის ბაღიდან მხოლოდ მაისიდან აგვისტომდე ღია გურმან რესტორანამდე უნიკალურ ადგილას (მაგ.

მიირთვით ლუდი ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად გარე ტერასაზე და საჭმლის მბრუნავი სატვირთო მანქანისგან. მიირთვით კარგი ბოთლი ღვინო ლამაზ გარე ტერასაზე და ისიამოვნეთ გარე სასადილოებით. ეს ცოცხალი რესტორანი მდებარეობს მდინარე მაუმეს ნაპირზე და დაისვენეთ ფართო ტერასაზე.

ივახშმეთ VIP-ის მსგავსად მდინარის ფართო ეზოში ცნობილი შეფ-მზარეულის რესტორანში ქალაქის ცენტრში. მდინარის ნაპირზე, ფრანგული სტილის ეს რესტორანი ქალაქის ცენტრში ზამთარში ექვსი კერძო სასადილო ოთახით იყო სავსე. ისადილეთ განცალკევებულ ბაღში, მიირთვით კოქტეილები სახურავზე, ისიამოვნეთ სასადილოებით ზღვისა და შემოგარენის ხედით, ხოლო ფრესკაზე სასადილოები ყველა უბანშია.

ქალაქმა რამდენიმე ქუჩაც კი დახურა, რათა ეზოში სასადილო მოეხსნა. სხვა ქალაქებში, როგორიცაა სან-ფრანცისკო, რესტორნებმა დაკეტეს ქუჩები სატრანსპორტო მოძრაობისთვის, რათა ადგილი შეექმნათ გარე სადილისთვის.

ეს ნებართვები საშუალებას აძლევს ბიზნესს გამოიყენონ არსებული ტროტუარის სივრცე ბიზნესის წინ საცალო ვაჭრობის ან კვების მომსახურებისთვის. დროებითი ნებართვა ამარტივებს მოთხოვნებს 2021 წლის 31 დეკემბრამდე, რათა გაუადვილდეს რესტორნებსა და ბიზნესს ქუჩის კვების ნებართვისთვის განაცხადის გაკეთება. CAPA-ს მეშვეობით მუნიციპალიტეტი შეიმუშავებს და მიიღებს ოფიციალურ წესებს მუდმივი ღია რესტორნების პროგრამისთვის, მათ შორის ქუჩის კვების ობიექტების წესებს.

2022 წლის ზამთარი CAPA-ს მეშვეობით რეგულაციების შემდეგ, ნიუ-იორკის შტატის ტრანსპორტის დეპარტამენტი გამოაქვეყნებს საბოლოო ვიზუალურ სახელმძღვანელოს დიზაინის გაიდლაინებით, მათ შორის ადვილად გამოსაყენებელი ციფრული აპლიკაციით, რომელიც უზრუნველყოფს საგზაო რუკას რესტორნებისთვის მათი კვების დაწესებულებებში. პროგრამას ადმინისტრირებას გაუწევს ნიუ-იორკის ტრანსპორტის დეპარტამენტი და რესტორნებს საშუალებას მისცემს გამოიყენონ მიმდებარე ტროტუარები და ტროტუარების ადგილები თავიანთი ბიზნესის წინ გარე სადილისთვის. COVID-19 პანდემიის ფონზე, ეს პროგრამა ეხმარება ბიზნესებსა და რესტორნებს უზრუნველყონ ღია სივრცე და წაახალისონ სოციალური დისტანცია, რადგან პიტსბურგი თანდათან იხსნება.

Sidewalk Cafe ნებადართულია გამოიყენოთ არსებული ტროტუარი საცალო მაღაზიის ან რესტორნის წინ. გზისპირა პიკაპის ნებართვა, რათა დანიშნოს კონკრეტული პარკირების ადგილები მიწოდების მძღოლებისთვის და მიმტანი მომხმარებლებისთვის. გზების დროებითი სრული დაკეტვა, რომელიც ღიაა საზოგადოებრივი ორგანიზაციებისთვის, პრეტენდენტებისთვის ან სამი (3) ან მეტი რესტორნის ჯგუფისთვის იმავე ბლოკში, შეუძლიათ შეუერთდნენ ონლაინ სასადილოებს გარე სადილზე გზებზე, რომლებიც დროებით დაკეტილია მოძრაობისთვის.

დროებითი გარე სასადილო და საცალო ვაჭრობის პროგრამა პიტსბურგის რესტორნებსა და სხვა ბიზნესებს საშუალებას აძლევს, ადვილად მოითხოვონ დროებითი ნებართვები Sidewalk Caf-ისთვის, Parking Lane Caf-ისთვის, ქუჩების დაკეტვისა და ბორდიურზე პანსიონატებისთვის. ნიუ-იორკის ღია რესტორნის გეგმა მიზნად ისახავს განახორციელოს ქალაქის მასშტაბით მრავალსაფეხურიანი გეგმა, რათა გააფართოვოს გარე ადგილების შესაძლებლობები კვების სერვისის კომპანიებისთვის, რათა ხელი შეუწყონ ღია სივრცეს, გააუმჯობესონ სოციალური დისტანცია და დაეხმაროს მათ გამოჯანმრთელებაში ეკონომიკური გაჭირვების დროს. Chicago Alfresco არის ახალი პროგრამა, რომელიც შექმნილია იმისთვის, რომ დაეხმაროს სათემო ორგანიზაციებს შექმნან სივრცეები გარე სასადილოებისთვის, გართობისთვის, ხელოვნებისთვის, კულტურისთვის და ა.შ. ქალაქში.

აქ არის ჩიკაგოს რესტორნების მუდმივი სია გარე ეზოებით, სახურავებით და სხვა. ეს გზამკვლევი ეზოს, ტროტუარზე დასაჯდომი ადგილებისა და მოედნების შესახებ დაგეხმარებათ ჭამა გარეთ და უსაფრთხოდ შეინახოთ ადგილობრივი რესტორნები. გრინპოინტიდან ზემო ვესტ-საიდამდე და მის ფარგლებს გარეთ, აქ არის მოსახერხებელი გზამკვლევი, თუ სად ვისადილოთ ფრესკაზე.

დროდადრო განახლებულია გაზაფხულზე, ზაფხულში და მთელი შემოდგომაზე, რაც აზრი აქვს ახალი ინგლისის ახირებების მიხედვით, ეს არის სადესანტო გვერდი გარე რესტორნების სიახლეებისთვის, რუქებისთვის და მოგზაურობის სახელმძღვანელოებისთვის. ეს გზამკვლევი მოიცავს Eater Boston-ის გარე რესტორნის რუქებისა და სახელმძღვანელოების მუდმივად მზარდ სიას, რომელიც განახლებულია 2021 წლისთვის, ასევე სიახლეების განახლებების მუდმივ სიას უახლესი ინფორმაციით სიის ზედა ნაწილში. მოგვწერეთ თქვენი საყვარელი საიდუმლო ეზოების შესახებ, სადაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ისადილოთ გარეთ, და ნებისმიერი სხვა შესაბამისი ინფორმაციის შესახებ.

ეჭვგარეშეა, რომ გარე სასადილო ფართს შეუძლია შემატოს ღირებულება თქვენს რესტორანში, გაზარდოს ადგილები და გაზარდოს შემოსავალი. ის გახდება თქვენი რესტორნის ფლაგმანი და აჩვენებს ხალხს თქვენი დაწესებულების ენერგიას და სტუმართმოყვარეობას, რისი იმედიც შეუძლიათ, როცა შეჩერდებიან. დაჯავშნეთ მაგიდა თქვენს საყვარელ Philadelphia Oyster House-ში; და რადგან ქუჩას გაიზიარებთ ახლომდებარე რესტორნების სტუმრებთან, თქვენ იგრძნობთ თავს ისე, როგორც სადილობთ ღია ცის ქვეშ მდებარე რესტორნების მაღაროში ბლოკის გასწვრივ.