השגת הכיסאות שלך עבור משטר קפה
נא להסיר או לאבטח את כל השולחנות והכסאות. יש להסיר את כל המחממים החשמליים במתקנים חיצוניים. בכל מקום אפשרי, יש להסיר את כל הכיסויים העליונים במסעדות. סקור את הדרישות כדי לקבוע אם המיקום שלך מתאים לישיבה במסעדה חיצונית על מדרכה ו/או לצד הדרך. Open restaurants. מפעל קייטרינג יחיד יכול להתחקות ולאשר באופן עצמאי את השימוש במדרכה או במדרכה הסמוכה לעסק שלו.
התוכנית תנוהל על ידי משרד התחבורה של ניו יורק ותאפשר למסעדות להשתמש בשטח המדרכה והמדרכה הצמודים מול החברה לסעודה בחוץ. NYC DOT ו-DCP יארחו סדרה של שולחנות עגולים וירטואליים הפתוחים לציבור, שבהם כל ניו יורקר יכול לחלוק את דעותיו על תוכנית המסעדה הפתוחה. דיונים אלה יספקו הזדמנות לתושבי ניו יורק לחלוק את דעותיהם כיצד לעצב חלל מסעדה פתוח כדי להבטיח שכללי התוכנית הסופית מאזנים בין יצירתיות, היתכנות ועלות כאשר הם שואפים לשפר את הנוחות והבטיחות של כל תושבי ניו יורק. ... NYC DOT ו-DCP ישתפו סקירה כללית של התהליך, היעדים וההנחיות לעיצוב מסעדה פתוחה לצמיתות, ויבקשו משוב.
כדי לעזור לך להתחיל, ריכזנו את המדריך המקיף הזה אך קל לביצוע לפתיחת עסק המזון שלך. הנה מדריך על איפה לשבת בזמן הנכון כדי להירגע, איך לעבוד בבית קפה בלי לכעוס את כולם.
בין אם אתה מתכנן לעבוד באופן מקוון או לא מקוון, מצא בר עם הרבה מקומות ישיבה. באופן אידיאלי, המושבים צריכים להיות גם נוחים ובאזור עם רמות רעש מתונות. המושבים במסעדה ממש משאירים את האורחים ליד השולחן, אז אתה רוצה להפיק את המרב.
אם זה היה פשוט כמו לזרוק כמה שיותר כיסאות ושולחנות לחדר אחד, כולם היו פותחים מסעדה. אם לא היו מסעדות עם פינת אוכל, לא הייתה לכם הזדמנות לגלות פנינים חדשות.
אם החנות האהובה עליך מתחילה להתמלא ביותר מדי אנשים במהלך היום, קח את זה כאות לעזוב ולפנות מקום ללקוחות חדשים. השתמש במרווחים של 10 דקות: אם אינך מוצא חסימת זמן של 30 דקות במהלך היום, נסה לפרק אותה. אם תבזבז 10 דקות בריצה במדרגות לעבודה, 10 דקות בביצוע משקולות בבית, ואחר כך 10 דקות בעבודת בטן, תהיו פעילים עוד לפני ששמתם לב. קח קצת זמן, בין אם זה הדבר הראשון שלך בבוקר, הליכה קצרה במהלך ארוחת הצהריים, או מיד אחרי העבודה, ועשה זאת.
השתמש בתחנת עבודה להליכה - אם לחברה שלך יש כזו, אנא השתמש בעמדת ההליכה כדי להירשם לקורס של 30 דקות. למרות שאולי לא תשרוף הרבה קלוריות, תקבל את 30 הדקות המומלצות של פעילות יומית. לפי ה-CDC, עלינו להתאמן לפחות 150 דקות בשבוע.
בנוסף, יומיים של אימוני כוח המכוונים לכל קבוצות השרירים הגדולות ישלימו את שגרת היום שלך. פעילות גופנית סדירה שורפת קלוריות, מעלה את רמות האנרגיה, מחזקת שרירים ועצמות ומפחיתה את הסיכון למחלות כרוניות. תכנן את האימונים שלך כפי שאתה עושה עבור פגישות - צריך להיות להם מקום בלוח השנה שלך.
לדוגמה, אם אתם עובדים מהבית לכמה ימים אבל נוסעים בשביל אחרים, עשו לכם הרגל להשתמש בסדר היום כדי לעקוב אחר מועדים, פגישות ופגישות. התחל לתרגל את הטיפים האלה לעבודה מהבית עוד היום כדי לפשט את השגרה שלך ולהגדיל את הפרודוקטיביות שלך. כעת, לאחר שהגדרתם את המשרד או סביבת העבודה שלכם, הגיע הזמן ממש להתחיל לעבוד. ללא קשר למרחב או מיקום, ייעדו אזור בבית שבו תעבדו והקדישו את עצמכם לעבודה בחלל זה מדי יום.
הצעד הראשון במסע העבודה מהבית שלך הוא לייעד אזור בבית שלך במיוחד לביצוע עבודה. זה יכול להיות חדר שינה ריק או חדר שינה פנוי שניתן להפוך למשרד ביתי. בחלק מהחנויות, למשל, יש פינות ישיבה ייעודיות לאנשים שמשתמשים במחשבים ניידים, כך שלקוחות אחרים שמגיעים רק כדי להירגע או לשתות קפה עם חבר יוכלו לקבל מקום משלהם.
כמו מסעדות או ברים פופולריים, בתי קפה משתמשים בשולחנות פתוחים כדי לשרת יותר לקוחות. במסעדה בשירות מלא הלקוחות מבצעים ומקבלים הזמנות לשולחנותיהם; במצב שירות מוגבל, לקוחות מזמינים אוכל בדלפק ואז מקבלים אוכל לשולחנותיהם. מסעדות משפחתיות עשויות לקבל מחירים גבוהים יותר ממסעדות מזון מהיר, אך מפעלים אלה מציעים שירות לשולחן כפיצוי.
תיאוריה כלכלית פשוטה אומרת לנו שככל שהכיסא זול יותר - הכיסא לא נוח יותר - זמן הארוחה קצר יותר - המסעדה יכולה להחליף יותר שולחנות - $$$. אם אינכם יכולים לספק משכורת גבוהה, עריכת הסכם חלוקת רווחים היא דרך מצוינת להעסיק אנשים טובים ולהניע אותם לבנות מסעדות מצליחות.
כאשר המסעדה שלך חדשה, אתה יכול לשכור רק שרתים מנוסים כדי שלא תצטרך לבצע הדרכה מעמיקה. תזדקק גם למנהל עם כישורי מנהיגות ויכולת לפקח על צוות המשקף את הסגנון והאופי של המסעדה שלך. המועמד הטוב ביותר שלך כבר ניהל מסעדה אחת או יותר באזור שלך ויכיר מקורות מקומיים, ספקים ושיטות רכישה. אתה תרצה להכניס את אותה חשיבה אסטרטגית ומדוקדקת שהכנסת לתוך עיצוב הפנים, התפריטים וצוות המסעדה לתוך אסטרטגיית ההשמה שלך.
החלפת מושבים יכולה לספק תובנה עסקית חשובה, כמו הפחתת כמות המשקאות שנשפכו כאשר יש פחות שולחנות באזור הבר. לדוגמה, אם הקופה שלך מראה שבחלק הראשון, רוב השולחנות רק מתחילים את ארוחת הצהריים שלהם, ורוב השולחנות בחלק השלישי נסגרים, אתה יכול למקם את הגל הבא של האורחים בחלק השלישי. טיפול בבעיות אלו בזמן שאתה לומד את תוכנית הרצפה שלך יעזור לך להפיק את המרב מכל שולחן וכיסא.
בזמן עבודה בבר, בהכרח יגיע רגע, אולי אחרי שלוש כוסות בירה קרה חזקה, שבו תצטרכו לקום מהשולחן כדי להירגע בשירותים. ולפעמים, כדי לבצע עבודה אמיתית וממוקדת ללא חריגים חתוליים במקלדת, אתה צריך להפריע לשגרה שלך, לצאת מהבית ולעבוד מאחורי הדלפק. אחרי הכל, לעזוב את הנוחות והבידוד השקט של המשרד הביתי ולשבת בבית קפה הומה אדם, שבו הצלילים הבלתי פוסקים של טחנות ולקוחות אחרים שצורחים לתוך הטלפונים הסלולריים שלהם מצלצלים במוח נשמעים לא הגיוניים. אני חושב שזה גם קשור מאוד לאופן שבו אנשים שוהים בבתי מלון.
