Að ná stólum þínum fyrir kaffihúsaáætlanir

Vinsamlegast fjarlægðu eða festu öll borð og stóla. Fjarlægja skal alla rafmagnsofna í útivirkjum. Þar sem því verður við komið ætti að fjarlægja allar topphlífar á veitingastöðum. Farðu yfir kröfurnar til að ákvarða hvort staðsetning þín henti fyrir gangstéttar og/eða veitingahúsasæta við hlið. Opnir veitingastaðir. Ein veitingastofnun getur rakið og sjálfstætt vottað notkun gangstéttar eða gangstéttar sem liggur að starfsemi sinni.

Áætluninni verður stjórnað af New York City Department of Transportation og mun leyfa veitingastöðum að nota aðliggjandi gangstétt og gangstéttarrými fyrir framan fyrirtækið til að borða úti. NYC DOT og DCP munu hýsa röð sýndar hringborða sem eru opin almenningi, þar sem allir New York-búar geta deilt skoðunum sínum á opnu veitingastaðaplaninu. Þessar umræður munu gefa New York-búum tækifæri til að deila skoðunum sínum á því hvernig eigi að hanna opið veitingahús til að tryggja að lokareglur áætlunarinnar jafnvægi sköpunargáfu, hagkvæmni og kostnað þegar þeir leitast við að bæta þægindi og öryggi allra New York-búa. ... NYC DOT og DCP munu deila yfirliti yfir ferlið, markmið og leiðbeiningar um að hanna varanlega opinn veitingastað og biðja um endurgjöf.

Til að hjálpa þér að hefjast handa höfum við sett saman þessa yfirgripsmiklu en samt auðveldu leiðarvísi til að hefja matvælafyrirtækið þitt. Hér er leiðarvísir um hvar á að sitja á réttum tíma til að slaka á, hvernig á að vinna á kaffihúsi án þess að gera alla reiða.

Hvort sem þú ætlar að vinna á netinu eða utan nets, finndu bar með fullt af sætum. Helst ættu sætin líka að vera þægileg og á svæði með hóflegu hávaðastigi. Sætin á veitingastaðnum halda gestum bókstaflega við borðið, svo þú vilt fá sem mest út úr því.

Ef það væri eins einfalt og að henda eins mörgum stólum og borðum inn í eitt herbergi og hægt væri, myndu allir opna veitingastað. Ef það væru engir veitingastaðir með borðstofu hefðirðu ekki tækifæri til að uppgötva nýja gimsteina.

Ef uppáhaldsverslunin þín byrjar að fyllast af of mörgu fólki yfir daginn skaltu taka því sem merki um að fara og gera pláss fyrir nýja viðskiptavini. Notaðu 10 mínútna millibili: Ef þú finnur ekki 30 mínútna tímablokk yfir daginn skaltu reyna að brjóta það upp. Ef þú eyðir 10 mínútum í að hlaupa upp stigann í vinnuna, 10 mínútum í lóð heima og svo 10 mínútum í kviðvinnu, þá verðurðu virkur áður en þú tekur eftir því. Taktu þér smá tíma, hvort sem það er það fyrsta á morgnana, stuttan göngutúr í hádeginu eða strax eftir vinnu, og gerðu það.

Notaðu gönguvinnustöð - ef fyrirtækið þitt er með slíka, vinsamlegast notaðu gönguvinnustöðina til að skrá þig á 30 mínútna námskeið. Þó að þú brennir kannski ekki mörgum kaloríum, færðu ráðlagðar 30 mínútur af daglegri hreyfingu. Samkvæmt CDC verðum við að æfa að minnsta kosti 150 mínútur á viku.

Auk þess munu tveir dagar af styrktarþjálfun sem miðar að öllum helstu vöðvahópum bæta daglegu lífi þínu. Regluleg hreyfing brennir kaloríum, eykur orkustig, styrkir vöðva og bein og dregur úr hættu á langvinnum sjúkdómum. Skipuleggðu æfingar þínar eins og þú gerir fyrir stefnumót - þær ættu að eiga stað á dagatalinu þínu.

Til dæmis, ef þú vinnur að heiman í nokkra daga en ferðast fyrir aðra skaltu gera það að venju að nota dagskrána til að fylgjast með tímamörkum, stefnumótum og stefnumótum. Byrjaðu að æfa þessar ráðleggingar til að vinna að heiman í dag til að einfalda rútínuna þína og auka framleiðni þína. Nú þegar þú hefur sett upp skrifstofuna þína eða vinnusvæði er kominn tími til að fara bókstaflega í vinnuna. Óháð plássi eða staðsetningu, tilgreindu svæði á heimili þínu sem þú munt vinna á og helgaðu þig að vinna í því rými á hverjum degi.

Fyrsta skrefið í vinnunni þinni að heiman er að tilnefna svæði á heimili þínu sérstaklega til að vinna vinnu. Það getur verið tómt svefnherbergi eða laust svefnherbergi sem hægt er að breyta í heimaskrifstofu. Sumar verslanir eru til dæmis með sérstök setusvæði fyrir fólk sem notar fartölvur þannig að aðrir viðskiptavinir sem koma bara til að slaka á eða fá sér kaffi með vini geta haft sitt eigið rými.

Eins og vinsælir veitingastaðir eða barir nota kaffihús opin borð til að þjóna fleiri viðskiptavinum. Á veitingastað með fullri þjónustu leggja viðskiptavinir fram og taka á móti pöntunum við borðin sín; í takmörkuðum þjónustuham panta viðskiptavinir mat við afgreiðsluborðið og fá síðan mat við borðin sín. Fjölskylduveitingahús geta verið með hærra verð en skyndibitastaðir, en þessar starfsstöðvar bjóða upp á borðþjónustu sem bætur.

Einföld hagfræðikenning segir okkur að því ódýrari sem stóllinn er - því óþægilegri sem stóllinn er - því styttri máltíðartími - því fleiri borðum getur veitingastaðurinn skipt um - $$$. Ef þú getur ekki útvegað há laun, þá er samningur um hagnaðarhlutdeild frábær leið til að ráða gott fólk og hvetja það til að byggja upp farsæla veitingastaði.

Þegar veitingastaðurinn þinn er nýr geturðu aðeins ráðið reynda netþjóna svo þú þurfir ekki að stunda ítarlega þjálfun. Þú þarft einnig stjórnanda með leiðtogahæfileika og getu til að hafa umsjón með starfsfólki sem endurspeglar stíl og karakter veitingastaðarins þíns. Besti frambjóðandinn þinn hefur þegar rekið einn eða fleiri veitingastaði á þínu svæði og mun þekkja staðbundnar heimildir, birgja og innkaupaaðferðir. Þú munt vilja koma með sömu stefnumótandi og nákvæmu hugsun og þú færðir inn í innanhússhönnun, matseðla og starfsfólk veitingahúsa í staðsetningarstefnu þína.

Að skipta um sæti getur veitt dýrmæta viðskiptainnsýn, svo sem að draga úr magni drykkja sem hellast niður þegar færri borð eru á barsvæðinu. Til dæmis, ef POS þinn sýnir að í fyrsta hlutanum eru flest borð rétt að byrja í hádeginu og flest borð í þriðja hlutanum eru að loka, gætirðu sett næstu bylgju gesta í þriðja hlutanum. Að taka á þessum málum þegar þú rannsakar gólfplanið þitt mun hjálpa þér að fá sem mest út úr hverju borði og stól.

Þegar þú vinnur á bar kemur óhjákvæmilega augnablik, kannski eftir þrjú glös af sterkum köldum bjór, þegar þú þarft að standa upp frá borðinu til að slaka á á baðherberginu. Og stundum, til að ná raunverulegri, einbeittri vinnu án þess að kýla á lyklaborðið, þarftu að trufla rútínuna þína, fara út úr húsinu og vinna á bak við afgreiðsluborðið. Þegar öllu er á botninn hvolft, að yfirgefa þægindi og hljóðláta einangrun heimaskrifstofunnar og sitja á troðfullu kaffihúsi, þar sem stanslaus hljóð myllna og annarra viðskiptavina sem öskra inn í farsíma sína sem hringja í heilanum hljóma órökrétt. Ég held að það hafi líka mikið að gera með hvernig fólk gistir á hótelum.