Հասնելով ձեր աթոռներին սրճարանային ռեժիմի համար

Խնդրում ենք հեռացնել կամ ամրացնել բոլոր սեղաններն ու աթոռները: Բացօթյա կայանքների բոլոր էլեկտրական ջեռուցիչները պետք է հեռացվեն: Հնարավորության դեպքում բոլոր վերին ծածկերը պետք է հեռացվեն ռեստորաններից: Վերանայեք պահանջները՝ որոշելու համար, թե արդյոք ձեր գտնվելու վայրը հարմար է մայթին և/կամ ճանապարհին բացօթյա ռեստորանում նստելու համար: Բացատրերը: Հասարակական սննդի մեկ հաստատություն կարող է հետևել և ինքնուրույն հավաստել իր բիզնեսին հարող մայթի կամ մայթի օգտագործումը:

Ծրագիրը կկառավարվի Նյու Յորքի տրանսպորտի դեպարտամենտի կողմից և թույլ կտա ռեստորաններին օգտագործել հարակից մայթի և ընկերության դիմաց գտնվող մայթերի տարածքը բացօթյա ճաշելու համար: NYC DOT-ը և DCP-ն կհյուրընկալեն մի շարք վիրտուալ կլոր սեղաններ, որոնք բաց են հանրության համար, որտեղ յուրաքանչյուր նյույորքցի կարող է կիսվել իր տեսակետներով բաց ռեստորանի պլանի վերաբերյալ: Այս քննարկումները հնարավորություն կտան նյույորքցիներին կիսվել իրենց տեսակետներով, թե ինչպես նախագծել բաց ռեստորանային տարածք՝ ապահովելու, որ վերջնական պլանի կանոնները հավասարակշռեն ստեղծագործականությունը, իրագործելիությունը և ծախսերը, քանի որ նրանք ձգտում են բարելավել բոլոր նյույորքցիների հարմարավետությունն ու անվտանգությունը: ... NYC DOT-ը և DCP-ն կկիսվեն մշտական ​​բաց ռեստորանի նախագծման գործընթացի, նպատակների և ուղեցույցների մասին և հետադարձ կապ կպահանջեն:

Որպեսզի օգնենք ձեզ սկսել, մենք հավաքել ենք այս համապարփակ, բայց հեշտ օգտագործվող ուղեցույցը՝ ձեր սննդի բիզնեսը սկսելու համար: Ահա մի ուղեցույց, թե որտեղ պետք է նստել ճիշտ ժամանակին հանգստանալու համար, ինչպես աշխատել սրճարանում՝ առանց բոլորին բարկացնելու:

Անկախ նրանից, թե պլանավորում եք աշխատել առցանց, թե անցանց, գտեք բար, որտեղ շատ նստատեղեր կան: Իդեալում, նստատեղերը նույնպես պետք է լինեն հարմարավետ և չափավոր աղմուկի մակարդակ ունեցող տարածքում: Ռեստորանի նստատեղերը բառացիորեն հյուրերին պահում են սեղանի շուրջ, այնպես որ դուք ցանկանում եք դրանից առավելագույն օգուտ քաղել:

Եթե ​​ամեն ինչ այնքան պարզ լիներ, որքան հնարավոր է շատ աթոռներ և սեղաններ մեկ սենյակ նետելը, բոլորը ռեստորան կբացեին: Եթե ​​չլինեին ճաշասենյակ ունեցող ռեստորաններ, դուք հնարավորություն չէիք ունենա նոր գոհարներ հայտնաբերելու։

Եթե ​​ձեր սիրելի խանութը սկսում է լցվել շատ մարդկանցով օրվա ընթացքում, դա ընդունեք որպես ազդանշան հեռանալու և նոր հաճախորդների համար տեղ բացելու համար: Օգտագործեք 10 րոպե ընդմիջում. Եթե օրվա ընթացքում չեք կարողանում գտնել 30 րոպեանոց ժամանակի բլոկ, փորձեք այն բաժանել: Եթե ​​դուք 10 րոպե ծախսում եք աստիճաններով վազելով դեպի աշխատավայր, 10 րոպե՝ տանը կշիռներ անելու, իսկ հետո 10 րոպե՝ որովայնի հատվածի աշխատանքով, դուք ակտիվ կլինեք նույնիսկ չնկատած: Որոշ ժամանակ հատկացրեք, անկախ նրանից, թե դա ձեր առաջին բանն է առավոտյան, մի փոքր զբոսանք ճաշի ժամանակ, թե անմիջապես աշխատանքից հետո, և արեք դա:

Օգտագործեք քայլող աշխատակայան. եթե ձեր ընկերությունն ունի այդպիսի կայան, խնդրում ենք օգտագործել ոտքով աշխատանքային կայանը՝ գրանցվելու 30 րոպեանոց դասընթացի համար: Չնայած դուք կարող եք չայրել շատ կալորիաներ, դուք կստանաք առաջարկվող 30 րոպե ամենօրյա ակտիվություն: Ըստ CDC-ի՝ մենք պետք է շաբաթական առնվազն 150 րոպե մարզվենք:

Բացի այդ, երկու օրվա ուժային մարզումները, որոնք ուղղված են մկանների բոլոր հիմնական խմբերին, կլրացնեն ձեր առօրյան: Կանոնավոր վարժությունները այրում են կալորիաները, բարձրացնում էներգիայի մակարդակը, ամրացնում մկաններն ու ոսկորները և նվազեցնում քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը: Պլանավորեք ձեր մարզումները այնպես, ինչպես անում եք հանդիպումների համար. դրանք պետք է տեղ ունենան ձեր օրացույցում:

Օրինակ, եթե մի քանի օր աշխատում եք տնից, բայց ճանապարհորդում եք ուրիշների համար, սովորություն դարձրեք օգտագործել օրակարգը՝ հետևելու վերջնաժամկետներին, նշանակումներին և հանդիպումներին: Սկսեք կիրառել այս խորհուրդները տնից աշխատելու համար այսօր՝ ձեր առօրյան պարզեցնելու և ձեր արտադրողականությունը բարձրացնելու համար: Այժմ, երբ դուք ստեղծել եք ձեր գրասենյակը կամ աշխատանքային տարածքը, ժամանակն է բառացիորեն գործի անցնելու: Անկախ տարածքից և գտնվելու վայրից, ձեր տանը նշանակեք մի տարածք, որտեղ կաշխատեք և ամեն օր նվիրվեք այդ տարածքում աշխատելուն:

Առաջին քայլը ձեր տանից աշխատանք կատարելու համար ձեր տան տարածքը հատուկ աշխատանք կատարելու համար նշանակելն է: Դա կարող է լինել դատարկ ննջասենյակ կամ դատարկ ննջասենյակ, որը կարող է վերածվել տնային գրասենյակի: Որոշ խանութներ, օրինակ, ունեն հատուկ նստատեղեր այն մարդկանց համար, ովքեր օգտագործում են նոութբուքեր, որպեսզի մյուս հաճախորդները, ովքեր գալիս են պարզապես հանգստանալու կամ ընկերոջ հետ սուրճ խմելու համար, կարող են ունենալ իրենց սեփական տարածքը:

Ինչպես հայտնի ռեստորաններն ու բարերը, սուրճի խանութներն օգտագործում են բաց սեղաններ՝ ավելի շատ հաճախորդների սպասարկելու համար: Ամբողջական սպասարկմամբ ռեստորանում հաճախորդները պատվիրում և ընդունում են իրենց սեղանների մոտ. Սպասարկման սահմանափակ ռեժիմում հաճախորդները սնունդ են պատվիրում վաճառասեղանից, իսկ հետո սնունդ ստանում իրենց սեղանների մոտ: Ընտանեկան ռեստորանները կարող են ավելի բարձր գներ ունենալ, քան արագ սննդի ռեստորանները, սակայն այս հաստատությունները որպես փոխհատուցում առաջարկում են սեղանի սպասարկում:

Պարզ տնտեսական տեսությունը մեզ ասում է, որ որքան ավելի էժան է աթոռը, այնքան ավելի անհարմար է աթոռը, այնքան ավելի կարճ է ճաշելու ժամանակը, այնքան շատ սեղաններ կարող է փոխել ռեստորանը, $$$: Եթե ​​դուք չեք կարող ապահովել բարձր աշխատավարձ, ապա շահույթի բաշխման պայմանագիր կնքելը լավ մարդկանց աշխատանքի ընդունելու և նրանց հաջողակ ռեստորաններ կառուցելու մոտիվացնելու հիանալի միջոց է:

Երբ ձեր ռեստորանը նոր է, դուք կարող եք վարձել միայն փորձառու սերվերներ, որպեսզի խորը ուսուցում չանեք: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ղեկավարի հմտություններ և անձնակազմին վերահսկելու կարողություն, որն արտացոլում է ձեր ռեստորանի ոճն ու բնավորությունը: Ձեր լավագույն թեկնածուն արդեն ղեկավարել է մեկ կամ մի քանի ռեստորաններ ձեր տարածքում և գիտի տեղական աղբյուրները, մատակարարները և գնումների մեթոդները: Դուք կցանկանաք ներդնել նույն ռազմավարական և մանրակրկիտ մտածողությունը, որը դուք բերել եք ինտերիերի դիզայնի, ճաշացանկի և ռեստորանի անձնակազմի մեջ ձեր տեղաբաշխման ռազմավարության մեջ:

Նստատեղերի փոփոխությունը կարող է արժեքավոր պատկերացում կազմել բիզնեսի վրա, օրինակ՝ նվազեցնել թափվող ըմպելիքների քանակը, երբ բարի տարածքում քիչ սեղաններ կան: Օրինակ, եթե ձեր POS-ը ցույց է տալիս, որ առաջին բաժնում սեղանների մեծ մասը նոր է սկսում ճաշը, իսկ երրորդ հատվածի սեղանների մեծ մասը փակվում է, դուք կարող եք հյուրերի հաջորդ ալիքը տեղադրել երրորդ բաժնում: Ձեր հատակագիծն ուսումնասիրելիս այս խնդիրների լուծումը կօգնի ձեզ առավելագույն օգուտ քաղել յուրաքանչյուր սեղանից և աթոռից:

Բարում աշխատելիս, միգուցե երեք բաժակ թունդ սառը գարեջուր խմելուց հետո, անխուսափելիորեն կգա մի պահ, երբ դուք պետք է վեր կենաք սեղանից՝ լոգարանում հանգստանալու համար: Եվ երբեմն, որպեսզի իրական, կենտրոնացված աշխատանք կատարվի առանց կատվային ստեղնաշարի մոտ մռնչալու, դուք պետք է ընդհատեք ձեր առօրյան, դուրս գաք տնից և աշխատեք վաճառասեղանի հետևում: Ի վերջո, թողնելով ձեր տան գրասենյակի հարմարավետությունն ու հանգիստ մեկուսացումը և նստել մարդաշատ սրճարանում, որտեղ անտրամաբանական են հնչում ջրաղացների և այլ հաճախորդների անդադար ձայները, որոնք գոռում են բջջային հեռախոսների մեջ, որոնք զանգում են ձեր ուղեղում: Կարծում եմ, որ դա նաև մեծ կապ ունի հյուրանոցներում մարդկանց մնալու հետ: