Kafetegia edo jatetxe bat hastea ez da beti negozio erraza. Izan zure negozioa edo frankizia bat izan, zerbitzatzen dituzun janari eta edarien kalitatea baino zerbait gehiago dago, zure bezeroak erakarriko dituena. Itxura bikaina duen jatetxe batek mirariak egin ditzake gero eta bezero gehiago erakartzeko. Gainera, kafetegi batek askoz sinpleagoa eta modan izan behar du gazteak bertara erakartzeko. Zerbitzatzen duten edozein dela ere, kafetegi edo jatetxe baten barrualdea bezeroak erakartzeko faktore handia izan daiteke. Beraz, kafetegiko aulkiak eta jatetxeko mahaiak bezalako altzariak aukeratzeak balorazio eta aurreikuspen egokia eskatzen du. Kafetegia edo jatetxea hasten den bitartean zaindu behar den gauza nagusia da bezeroak harrituta egon behar duela janaria iritsi aurretik ikusten edo egiten duen guztiarekin. . Orokorrean, bezeroa jatetxe batera sartzen da, aulki batean eseri, menua eskatu eta janaria eskatzen du. Beraz, eserlekuko sarreratik hasi eta menuak ezin hobea izan behar du bezeroa hunkitzeko. Sarrera zabala eta ederra izan behar da, bezeroek jatetxera edo kafetegira sartzeko gogoa izan dezaten. Kontu berezia izan behar da jatetxeko aulkiak, horietan esertzeko oso erosoak izan daitezen. Azpimarratzekoa da bezeroa erakartzen edo uxatzen duen lehen gauza eserlekuaren erosotasuna dela. Kabinako eserlekuak edo bankuak edukitzea ez da garrantzitsua; Garrantzitsua dena da gorde dituzun aulkiak erosoak diren ala ez.Mahaiek zabalak baina erosoak izan behar dute. Bezeroak lagun batekin edo birekin sartzen direnean, ez lukete eskertuko mahai handi baten bi muturretatik elkarri deseroso hitz egitea. Inori ere ez litzaioke gustatuko platerak eta edalontziak eta katiluak mahai bakar batean deseroso bildu, leku eskasagatik. Kafetegiko altzari egokiek bezeroaren jangela-esperientzia merezi izan dezakete, eta eserlekuak ondoeza ospea honda dezakete, janaria ona bada ere. Beste altzariak, adibidez, mahai-tresnak, biltegiratzeko armairuak eta bestelako osagarriak ere kontu handiz jaso behar dira. Altzariak zaindu bitartean, ez legoke kalterik menu txartelaren diseinuan berrikuntzaren bat jartzea. Altzariak ere erosi behar dira jatetxearen edo kafetegiaren aldarteari jarraituz. Sukaldaritza anitzeko jatetxe exotikoa bada, barruko altzariek ere zapore bikaina izan behar dute. Egurrezko aulki astunak eta egurrezko euskarria duen beirazko mahaia aukera ezin hobea izan daiteke horrelako jatetxeetarako. Kiroldegiko kafetegi bat irekitzen ari bazara, kafetegiko aulkietarako diseinu funky aukera dezakezu. Kafetegi baten ingurune informal eta modan, egurrezko aulki dotoreak edo modan dauden mahaiak egokiak izan daitezke. Barnealde bateko gainerako elementuek hormaren dekorazioa eta argiztapena eta zoruaren ezarpenak barne, altzarien estiloari jarraitu behar diote. Altzari bikain batek atzealdean zintzilik dauden koadro ederrak eskatzen ditu, eta konfigurazio modernoak kartel adimentsu eta modan lagundu ditzakete.